魚干是以新鮮魚類為原料，充分曬干制成的干貨食品，不僅能保存更久，而且風(fēng)味獨特，根據(jù)食材來源可分為海魚干和淡水魚干兩大類，那么最好吃的魚干是什么魚？鰻魚干、鯽魚干、銀魚干、黃花魚干、鳳尾魚干、青魚干、鱸魚干、鲅魚干、多春魚干、九肚魚干等都是常見的魚干品種。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大美味魚干排名，一起來看看魚干的品種及相關(guān)內(nèi)容吧。

魚干作為一種肉類零食越來越受歡迎，麻辣小魚干、香辣魚塊，香酥黃魚等等，作為一個資深吃貨，對這些都不陌生，一般來說不管是淡水魚還是海水魚都可用來制作魚干，不過鰻魚、黃花魚、鯪魚、馬步魚做魚干是更好吃的。許多朋友不知道如何鑒別魚干的質(zhì)量，挑選的魚干不好吃或不新鮮，其實挑選魚干可以從色澤、氣味、外觀形體、含鹽量等方面來進(jìn)行鑒別。下面來了解一下哪種魚干好吃吧。

鯊魚干是鯊魚曬干后制成的海鮮干貨，既美味又含有豐富的營養(yǎng)價值。吃鯊魚干的作用有很多，它可以補(bǔ)充人體的微量元素，還能補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，有滋養(yǎng)肌膚的功效。那么鯊魚干的做法有哪些呢？我們可以用鯊魚干煲湯吃，常見的食譜有鯊魚干花生湯和鯊魚干燉豆腐，還可以將鯊魚干清蒸后再食用，也十分美味。接下來一起來了解一下吧！

魚干又名小魚干、魚仔，顧名思義，就是曬干的小魚。魚干的種類眾多，有魷魚干、銀魚干、鮑魚干、鹵魚干等多種，不同的魚干做法不同，但大致是將鮮魚處理后進(jìn)行腌制、曬干等步驟。魚干味道可口，有許多不同的做法，例如香辣小魚干、青椒炒魚干、辣炒魷魚干、銀魚干炒雞蛋等，還可以單獨作下酒的小菜。下面一起來了解一下小魚干的做法大全吧。

黃花魚干就是黃魚干，是以鮮黃魚腌制、曬干制成的食品，一般來說大黃魚曬干做成黃花魚干，小黃魚則作為黃魚干零食的原料制作即食黃魚干。黃花魚干的做法眾多，常見的有清蒸、煮湯，口味重一些也可以紅燒，不過要注意，因為黃花魚干在腌制時已經(jīng)加鹽入味了，因此烹飪時不需要再放調(diào)味料。我們購買黃魚干主要從色澤、味道、組織狀態(tài)三個方面來進(jìn)行挑選，下面來了解一下黃花魚干吧。