百里香因帶有優(yōu)雅、濃郁的麝香香味而得名，是一種廚房里常見的香辛料，鮮品清苦微甜，干品香味更濃郁，適合味道濃重的菜肴，可以提升整體的風(fēng)味，那么百里香怎么用最好吃？小編了解到，百里香可以烹飪?nèi)忸悺⒋钆浜ｕr、制作湯品和醬料、烘焙和飲品，都能發(fā)揮出色的風(fēng)味。

香辛料是食品的一種，在食物烹飪中的用量并不多，適量食用并沒有什么危害，不過食用過多可能會出現(xiàn)上火等癥狀，而且香辛料食用過多對于健康飲食也不太好。很多家長認為小孩子不能吃食用香料，實際上年齡較小的小朋友確實應(yīng)該慎食，以免影響味覺發(fā)育和腸道健康，不過年齡稍大一些就可以適量嘗試香辛料了，對身體有一定的好處。下面一起來了解一下詳細知識吧。

烹飪離不開香辛料，尤其是一些特殊的食材，比如牛羊肉、內(nèi)臟等，需要用到香辛料來除異味，除此之外，香辛料的用途還有增進美味、賦予滋味、抗菌防腐、促進消化吸收等，廣泛應(yīng)用于食品烹飪行業(yè)。香辛料的作用形式大致可分為三種，分別是完整香辛料、粉碎香辛料和香辛料提取物。下面一起來了解一下香辛料的作用用途和形式吧。

為了增加食品的風(fēng)味，在制作過程中通常會添加食用香料或食用香精，這兩種東西作用差不多，主要區(qū)別在于成分方面，食用香料是調(diào)配香精的原料，食用香精是以食用香料為原料，經(jīng)過特殊調(diào)和制成的，就像中藥材與中成藥的關(guān)系一樣。日常生活中很多朋友會搞混食用香料和香辛料，其實二者也有所不同，食用香料是食品添加劑，香辛料是食品。下面一起來了解一下詳細知識吧。

香辛料是具有芳香和辛香等典型風(fēng)味的天然植物性制品的總稱，屬于調(diào)味料的一種，在烹飪中主要起到增進食欲、幫助消化和吸收、賦予食物以風(fēng)味、殺菌防腐等作用，人類遠在沒有文字記載的史前就已大量應(yīng)用辛香料，發(fā)展至今，香辛料的應(yīng)用種類也越來越多，那么香辛料有哪十大品種呢？下面和Maigoo網(wǎng)編輯一起來看看廚房必備的十大調(diào)味香辛料有哪些吧！