西冷牛排是要經(jīng)過(guò)腌制之后再煎的，腌制得入味和肉嫩是一門(mén)技術(shù)活，下面介紹西冷牛排怎么腌制，首先把牛排切成一厘米片狀，用刀反復(fù)敲打，然后把食材均勻涂抹在牛排上，等待兩三小時(shí)即可。西冷牛排七分熟是多數(shù)人喜歡的口感，過(guò)老會(huì)出現(xiàn)咬不動(dòng)的情況，時(shí)間太短會(huì)導(dǎo)致筋沒(méi)有熟。文中將為你簡(jiǎn)單介紹西冷牛排怎么腌制以及西冷牛排幾分熟最好吃，愛(ài)吃牛排的你不要錯(cuò)過(guò)！

牛排是肉食愛(ài)好者的心頭好，肉嫩有嚼勁，口感好、味道佳。可一到煎牛排，好多人就犯怵，明明買(mǎi)了貴牛排，卻做得不如西餐店好吃。煎牛排看似簡(jiǎn)單，其實(shí)大有講究。想要牛排外焦里嫩，關(guān)鍵在于火候和技巧。如何煎牛排又嫩又好吃？煎牛排用大火還是小火？下面來(lái)了解下。

牛排是西餐傳統(tǒng)特色美食之一，主要是用牛肉煎制而成的。牛排的種類(lèi)很多，有菲力牛排，雪花牛排，丁骨牛排，西冷牛排等，每種牛排的口感也是不一樣的。對(duì)于飲食有許多講究的人群來(lái)說(shuō)，制作牛排的時(shí)候，往往會(huì)選擇新鮮的牛肉做牛排，因?yàn)檫@樣做出來(lái)的牛排味道會(huì)更為純正，那么新鮮牛肉應(yīng)該如何做牛排呢？下面一起學(xué)習(xí)下新鮮牛排的做法。

現(xiàn)在,牛排已經(jīng)不再是貴族的專(zhuān)屬品。只要你有錢(qián),在路邊隨便的一家西餐廳就可以吃到彰顯貴族身份的牛排。在西餐廳牛排怎么吃步驟不丟人是很多第一次去西餐廳的人都想知道的，首先要了解餐布的使用、刀叉的使用以及切牛排落刀的姿勢(shì)也要正確。第一次在西餐廳吃牛排要注意牛排分類(lèi)、女士?jī)?yōu)先、不同餐具的使用、上菜順序等。具體的西餐廳吃牛排要注意的點(diǎn)快和我一起到文中來(lái)看看吧！

很多人自己在家煎牛排，總是覺(jué)得沒(méi)有牛排店的嫩，主要是因?yàn)榕Ｅ诺甑拇髲N都做了這一步，這一步其實(shí)就是在煎牛排之前，用肉錘捶打牛肉。此外牛排店里的沙拉醬也是非?？煽诘?，一般為千島醬、和風(fēng)醬、蛋黃醬等，其中千島醬是用沙拉油、雞蛋、腌黃瓜精制而成，并以特殊技術(shù)制造而成的。具體的牛排店的牛排為什么那么嫩和牛排店里的沙拉醬是什么醬，咱們一起到文中來(lái)看看吧！