火晶柿子是我國最好吃的柿子品種之一，因軟化后，色紅耀眼似火球，晶瑩透亮如水晶而得名。火晶柿子果形扁圓，面為朱紅色，細(xì)潤而光滑，色澤艷麗、漿汁豐滿、鮮美甘珍、大小均勻，而且營養(yǎng)豐富，特別是含糖量極高，多為葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味極低，吃起來特別甜，在水果中居于首位，被譽(yù)為“最甜的金果”?；鹁磷雍橇扛撸仁秤猛?，可釀酒、做醋，同時(shí)還是良好的滋補(bǔ)品，用臨潼火晶柿子和面粉做成的火晶柿子餅，綿軟香甜，是有名的小吃。 【 詳細(xì)>>】

磨盤柿是我國常見的柿子品種，以果實(shí)個(gè)頭大，形狀似磨盤而得名。磨盤柿果實(shí)非常大，最大的單果可到一斤左右，平均單果也有半斤左右，顏色一般呈橙黃色，果實(shí)呈扁圓形，果皮摸起來比較光滑，表面果粉也比較多。磨盤柿子吃起來口感非常好，肉質(zhì)比較松脆，而且里面的果肉也比較細(xì)膩，甜味十足。磨盤柿子比較容易脫澀，所以吃起來口感會(huì)更加好一些，比較耐儲(chǔ)運(yùn)，吃法多樣，生吃的口感會(huì)更好，一般在10月份左右成熟。 【 詳細(xì)>>】

牛心柿是雜交栽培而出一個(gè)柿子品種，外表像一顆牛心，因而得名牛心柿。牛心柿果實(shí)平均重約175 g，方心臟形，陽面橙紅色，陰面橙黃色，無縱溝或甚淺;皮薄易破，肉質(zhì)細(xì)軟，纖維少，汁特多，味甜無核。牛心柿子在每年的十月份成熟，脫澀以后吃起來味道十分甘甜而且多汁，牛心柿子曬成柿餅以后的甜度會(huì)更大，食用汁多甘甜、肉質(zhì)細(xì)膩，而且質(zhì)地也會(huì)變得很柔軟，所以無論老人還是小孩都很喜歡吃，受人喜愛。 【 詳細(xì)>>】

尖柿是我國十大柿子品種之一，外在特征明顯，果實(shí)呈圓錐形，外表橙紅，果實(shí)頂端呈尖型。成熟尖柿果皮橙紅色，果粉中等多，果肉橙色，軟后橙紅色，最宜制作柿餅，具有個(gè)大、霜白、底亮、質(zhì)潤、味香甜等五大特色。翹起手指，輕輕剝開表皮，露出盈潤而多汁的柿肉來，吮上一口，不禁唇齒留香，滿腔鮮甜。人們珍惜取之不易的每一點(diǎn)甜，柿紅不過一季，人們必須想辦法留住它的甜美，柿餅的發(fā)明就是人們對(duì)抗時(shí)間的一次勝利。 【 詳細(xì)>>】

羅田甜柿是自然脫澀的甜柿品種，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。羅田甜柿特點(diǎn)是個(gè)大色艷，果實(shí)橙黃色，果面富有光澤，身圓底方，皮薄肉厚，甜脆可口，是一種水溶性膳食纖維的天然綠色水果，清香誘人，營養(yǎng)極其豐富，而且不超過三顆籽，所以既方便食用，更方便加工。羅田甜柿加工產(chǎn)品在柿餅、柿花、柿片等傳統(tǒng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，先后試制了柿汁、柿葉茶和柿單寧等新產(chǎn)品，其加工產(chǎn)品已形成5大系列30多個(gè)品種。 【 詳細(xì)>>】

雞心黃柿子如牛心柿一樣，因外表如雞心，果實(shí)色呈黃色而得名雞心黃柿子。雞心黃柿子晚熟且可存放時(shí)間長，成熟后顏色紅艷，表皮光澤，一般到每年的九月下旬左右即可成熟，其果實(shí)皮薄肉厚，無核且味甜。雞心黃柿子這個(gè)品種的柿子雖然果皮相對(duì)較厚，但是味道卻出奇的好，最主要的是沒有果核，這對(duì)于一些懶人來說，真的是省掉了一道工序。不但如此，在雞心黃柿子中所含有很多的蛋白質(zhì)成分，以及很多的微量元素，通過吃這種柿子，不僅可以品嘗到非常特殊的柿子美味，還可以吸收很多微量元素。 【 詳細(xì)>>】

鏡面柿以質(zhì)細(xì)、味甜、多霜而馳名中外，果實(shí)中等大，單果重150克左右，果形扁圓，大小均勻，這種柿子外表非常的漂亮，看起來很有色澤，而且非常的美味，肉質(zhì)細(xì)軟，霜厚無核，入口成漿，味醇甘甜，營養(yǎng)豐富，且耐存放，久不變質(zhì)，通常被做成柿子餅來吃，口感醇厚細(xì)膩，味道甘甜。鏡面柿可以說是非常稀有的，而且非常珍貴，在古代通常這種柿子都是被進(jìn)貢給朝廷官員的，雖然經(jīng)過人工培育長量增加，但是依舊比較稀有，價(jià)格也是偏貴的。 【 詳細(xì)>>】

大萼子柿是我國有名的柿子品種，平均單果重120克，最重145克。大萼子柿果個(gè)中等，呈矮圓頭形；果面光滑，橙紅色；果肉橙黃色，肉質(zhì)松脆，汁多味甜，脫澀后質(zhì)地極柔軟，味香甜，無核，品質(zhì)極佳。大萼子柿的代表是青州大萼子柿，主要分布在山東省魯中山區(qū)，最宜烘、烤吃，也可鮮食，其餅制品色鮮，霜厚，柔軟，味正，久存不干，以“青州吊餅”而馳名中外。

四周柿是所有柿子中最常見的一種，之所以叫四周柿，是因?yàn)樗谋砥ど嫌兴臈l明顯的溝壑。四周柿雖然長得不太好看，但是甜美多汁，果肉為橙紅色，可以直接食用，一般在9-10月成熟，是皮薄肉厚、無核且味甜的品種，很多家庭多有種植。Maig oo小編了解到，四周柿果實(shí)經(jīng)脫澀后作水果，經(jīng)過適當(dāng)處理，可貯存數(shù)月，如采用冷凍法處理，貯藏在零下10℃的低溫，一年中都可隨時(shí)取食，將柿餅上的白霜掃下，可作為白糖的代用品。 【 詳細(xì)>>】

甜心柿是保定市種苗管理站、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)申報(bào)的柿子品種，大小年不明顯，豐產(chǎn)性中等。這個(gè)品種的柿子果實(shí)中等大，平均果重120g，大小較整齊，扁圓形，橙黃色，果皮較細(xì)而光滑、有果粉、無網(wǎng)狀花紋，無裂紋，無蒂隙；果實(shí)縱溝不明顯，無銹斑，縊痕不明顯，花瓣?duì)?；果肉橙黃色，無黑斑，肉質(zhì)松脆，汁液較多，味甜，髓較小、成熟時(shí)實(shí)心，果內(nèi)無肉球，無種子。甜心柿9月上旬果實(shí)開始著色，9月中下旬果實(shí)成熟，果肉致密，纖維少，最宜硬食。 【 詳細(xì)>>】