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番茄果湯圓的做法 番茄果湯圓怎么做好吃

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圣女果既可蔬又可果。也可以做成蜜餞,果實直徑約1-3厘米,鮮紅碧透(另有中黃、橙黃、翡翠綠等顏色的新品種),味清甜,無核,口感好,營養(yǎng)價值高且風味獨特,具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝,補血養(yǎng)血和增進食欲的功效??芍慰诳?,食欲不振。
做法
STEP 01
圣女果洗凈從中間橫切對半,擠掉番茄種子和汁,留下果肉;
STEP 02
果肉用榨汁機稍微打碎,用過濾網碾壓過濾出番茄汁;
STEP 03
過濾出的番茄汁加入一大勺番茄醬,煮開;
STEP 04
煮開后的番茄汁立刻倒入糯米粉和澄粉中和成面團;
STEP 05
另外取20g糯米粉、10g澄粉(主料以外)混合后用開水和成柔軟面團;
STEP 06
加入少許抹茶粉揉成淺綠色面團;
STEP 07
取一塊紅色面團包入豆沙餡;
STEP 08
收口揉成丸子,用手指在丸子頂端輕壓,做成番茄的樣子;
STEP 09
綠色面團壓成稍厚的面餅,用小花模具壓出小花;
STEP 10
用手輕輕把小花壓的大一些,用牙簽修一下形狀;
STEP 11
抹少許水將葉子粘在丸子頂部,用筷子輕輕壓出凹槽;
STEP 12
用牙簽在每片葉子的中間壓出線;
STEP 13
葉子中心放上一小粒作為果蒂,做好的番茄圓子放在鋪了保鮮膜的盤子上;
STEP 14
水燒開上汽后,放入湯圓,大火蒸8-10分鐘;
STEP 15
出鍋后刷上薄薄一層油防止表面變干。
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