電餅檔烤羊肉串的做法
【原料】羊肉150克、洋蔥40克、花椒粉少許、胡椒粉少許、生抽少許、鹽少許、淀粉少許、姜絲適量、孜然粉適量、植物油適量

步驟：
1、羊肉、洋蔥清洗干凈，備好竹簽。
2、竹簽用涼水浸泡。
3、羊肉切成長片狀、洋蔥切成小方塊。
4、羊肉放入大碗中，加入花椒粉、胡椒粉、生抽、鹽、姜絲、洋蔥、淀粉抓勻腌制30分鐘以上。
5、用竹簽將羊肉片、洋蔥串起來。
6、預(yù)熱電餅鐺，選“雞翅”檔位，刷入一層植物油，擺上肉串，不要加蓋。
7、加熱過程中要不斷的轉(zhuǎn)動(dòng)，使其烤得均勻，烤熟后撒上孜然粉即可。

小貼士：
1、 用高火快烤，底火長時(shí)間容易烤老。
2、竹簽提前泡水20分鐘以上，以免烤時(shí)發(fā)黑變形。
3、竹簽尖的一頭一定要朝下，以免扎嘴。
4、肉里加淀粉，能保持肉中水分在烤制時(shí)不易過多流失，成品口感會(huì)更加鮮嫩。