巧克力夾心蛋糕的做法：
【主料】：低筋粉50克 雞蛋2個 牛奶巧克力150克 榛子巧克力醬適量
【輔料】：細(xì)砂糖20克 玉米油15克 香草精2克

步驟：
1.低筋粉先過篩兩遍備用。
2.雞蛋2個加入20克砂糖，隔40°左右的熱水打發(fā)，打發(fā)至劃線不會很快消失。
3.篩入低筋粉，翻拌。翻拌至看不到干面粉時，分兩次加入15克玉米油，拌勻。
4.將蛋糕糊倒入鋪有油紙的方模中，輕輕震幾下，震出大氣泡。
5.放入預(yù)熱好的烤箱，170°，上下火，中層，烤15分鐘左右。
6.蛋糕冷卻后，撕去油紙，將蛋糕的四個邊切掉。
7.將蛋糕切成16塊。取一塊蛋糕，抹上適量榛子巧克力醬。蓋上另一片蛋糕。做好所有的蛋糕。
8.牛奶巧克力150克，隔水融化。將一塊夾心蛋糕放入巧克力液中，均勻地裹一層巧克力。
9.用牙簽或水果叉取出蛋糕，用勺子輕輕刮掉多余的巧克力。
10.放在油紙上，蛋糕上的小洞用水果叉抹一下巧克力，補(bǔ)起來。
11.做好所有的蛋糕，放入冰箱冷藏至巧克力凝固。