鯽魚豆腐湯的做法：
【主料】：鯽魚2條 豆腐200g
【輔料】：香蔥一小把 姜幾片 油3湯匙 鹽1茶匙

步驟：
1.去干凈魚鱗和魚肚里的黑膜，徹底洗凈，控干水份，可以用廚房紙擦干
2.豆腐切小塊，姜切片，香蔥打成結(jié)
3.熱鍋涼油，放入姜片爆香
4.放入鯽魚，煎至魚皮微露金黃色，翻面，同樣煎至金黃色
5.加入沒(méi)過(guò)魚身2-3cm的開(kāi)水，放入蔥結(jié)。大火滾煮15分鐘，放入豆腐，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮10分鐘
6.出鍋前5分鐘調(diào)入鹽即可

小貼士：
最后可放香蔥或者香菜調(diào)味。喜歡稍刺激的口感，也可以調(diào)入胡椒粉