可樂雞爪的做法：

【主料】：可樂250ml，雞爪500克

【輔料】：蒜頭1整個，姜片適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，八角適量，食用油適量

步驟：

1、雞爪洗凈，剁掉雞爪指甲。

2、炒鍋加熱，倒油，放蒜瓣和姜片爆香。

3、放雞爪下鍋翻炒片刻。

4、雞爪發(fā)白變硬，加入一勺料酒，半勺生抽，五分之一勺鹽燜煮半分鐘。

5、湯汁燒滾后，再倒入250ML的可樂。

6、加入八角，蓋上鍋蓋燒開，調(diào)成中火燜煮20分鐘。

7、在煮雞爪的同時，剝好蒜瓣，并加入鍋中。

8、最后湯汁翻泡起漿快收干時，即可關(guān)火裝盤。

小貼士：

1，最后的湯汁快收干的時候，要用鍋鏟不停的翻鏟鍋底，防止湯汁粘鍋糊鍋。

2，可樂比較甜，無須放糖，無須勾芡。