鍋巴肉片的做法鍋巴肉片怎么做

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鍋巴肉片絕對(duì)是款超有面子的宴客菜，過年的時(shí)候露一手給家人也是很棒的，看似復(fù)雜的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，也比較好操作。那么鍋巴肉片怎么做呢？下面小編就來和大家分享鍋巴肉片的做法，一起來看看吧。

用料

鍋巴
里脊肉
雞蛋
青椒
紅椒
筍片
生抽
蠔油
食用鹽
雞精
白糖
淀粉
香蔥
生姜

做法

STEP 01: 豬里脊肉順切成片，加入蛋清

STEP 02: 加一勺淀粉，抓勻

STEP 03: 肉片拌勻后加一點(diǎn)清油，再加入適量蠔油

STEP 04: 筍切薄片，青椒紅椒切丁，大蒜切片，蔥切段姜切片

STEP 05: 蔥姜大蒜里加入適量生抽

STEP 06: 加入食鹽、白糖和雞精

STEP 07: 所有調(diào)料拌勻，再取一小碗淀粉加水備用

STEP 08: 肉片下7成熱油中劃散，約到六七成熟，撈出控油備用

STEP 09: 鍋內(nèi)加油，炒青紅椒和筍片

STEP 10: 加入調(diào)料碗里的材料和適量清水

STEP 11: 再加入煸炒好的肉片，加一些水淀粉勾芡

STEP 12: 湯汁濃稠關(guān)火，澆在鍋巴上就成了一道好菜

鍋巴豬肉大米口味咸鮮味

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