扁豆的營養(yǎng)成分相當豐富，扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產(chǎn)生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。下面小編就來和大家分享一道醬燜肉片扁豆的做法，一起來學習下怎么做好吃的醬燜肉片扁豆吧。
做法
- STEP 01
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里脊切片加入水淀粉上漿
- STEP 02
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將扁豆去蒂，抽筋，洗凈，掰成寸段
- STEP 03
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鍋中加入放入一點鹽和幾滴油，放入扁豆
- STEP 04
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大火煮至2分鐘。撈出控干水分
- STEP 05
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炒鍋放入少許的油，下入肉片煸炒
- STEP 06
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煸炒肉片變色加入1大勺甜面醬煸炒均勻，加入扁豆翻炒，加入一點清水
- STEP 07
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大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至湯汁收干，扁豆軟爛即可
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