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【糖醋蒜的做法】如何腌制糖醋蒜 糖醋蒜的腌制方法大全

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糖醋的做法:

【主料】:蒜10頭

【輔料】:冰糖50克,白醋500毫升,蜂蜜40毫升,水適量


步驟:

1.新鮮大蒜逐個剝去外層的干皮,留下最后1-2層,將根須部分切去,將莖部剪齊

2.先用流動水清洗處理好的大蒜,再用較大的水池或水盆浸泡1小時,之后繼續(xù)用流動水再次徹底沖洗干凈

3.頭朝上,放置8-10小時瀝干水分

4.在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋湯汁。關火后靜置,放涼至室溫

5.取干凈干燥的泡菜壇子,先將瀝干水分的大蒜碼進壇子,再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入,最后把蜂蜜均勻地澆在表面

6.密封,一個月后可食用,用干凈筷子撈


小貼士:

1、建議購買新蒜

2、水量以沒過所有大蒜為宜,既可以入味,又可以防止變質

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