珍珠魚丸的做法：
【主料】：草魚 雞蛋 香菇 菜心 火腿片
【輔料】：蔥、姜、鹽、水淀粉、雞精

步驟：
1.將黃瓜洗凈、切片；
2.將草魚洗凈切肉片出來，將魚刺部分切掉，再用刀背剁成茸
3.加入蛋清、鹽、雞精、蔥、姜末、水淀粉順時(shí)針攪拌均勻
4.坐鍋點(diǎn)火，倒入適量水，待水開后將魚丸逐個(gè)放入鍋中，加鹽、香菇、菜心、火腿片、雞精即可