烤豬肉串的做法：

主料：梅花肉 400克；

輔料：孜然粉 15克；蠔油 10毫升；白糖 10克；生抽 15毫升；蔥姜 15克；鹽 3克；

步驟：

1、豬梅肉洗干凈；

2、切大塊放盆子里；

3、加適量特級生抽；

4、加適量鹽；

5、一勺白糖；

6、加入適量蠔油；

7、蔥姜片加進去；

8、撒上自己研磨的孜然粉攪拌均勻腌制至少兩小時；

9、用簽子穿起來；

10、將烤肉架子的兩頭零件固定在烤箱自帶的轉(zhuǎn)軸上；

11、將肉串固定在架子上一共八根；

12、插進烤箱中間那個轉(zhuǎn)軸的洞里用200度烤25分鐘。

13、烤好以后及時取出來；

14、戴手套將簽子拆下來，放在盤子里撒上炒過的孜然粉。

15、可以上桌啦！