重慶油炸洋芋：

【主料】雞蛋1個(gè)，土豆適量

【輔料】面包糠適量，鹽適量，孜然適量，辣椒面適量，花椒粉適量，辣醬適量

步驟：

1、土豆洗凈后削皮備用。

2、將土豆（可以包一層保鮮膜）蒸20分鐘。

3、蒸好后拿出，然后將土豆加鹽、孜然、花椒粉，弄成土豆泥。

4、把土豆泥搓成球狀，裹上蛋液后再裹滿面包糠，鍋炸至金黃出鍋擺盤。

5、再炸好的土豆球上撒上辣椒粉，配上辣醬，美味爽口的油炸洋芋就做成啦！

小貼士：

不要炸太久，不然會(huì)焦的，也會(huì)影響口感。