白菜心具有生津止渴、促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)、補(bǔ)血的作用，陳皮具有健脾理氣、燥濕化痰的功效。陳香上湯白菜心清淡美味，又富含營養(yǎng)。那么你知道陳香上湯白菜心怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
用料
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陳皮
2個(gè)
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白菜心
1個(gè)
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高湯
適量
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沖菜
適量
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生姜
適量
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香蔥
適量
做法
- STEP 01
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取一瓣新會陳皮，泡軟切絲備用
- STEP 02
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洗菜、姜切絲備用
- STEP 03
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小碗中放入一湯匙玉米淀粉，加半碗水調(diào)成水淀粉
- STEP 04
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鍋中少量油燒至五成熱，放入姜絲、白菜心絲翻炒
- STEP 05
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倒入適量高湯并加上陳皮絲
- STEP 06
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湯汁燒開后加入白菜心，大約煮五分鐘左右白菜變軟，撈出裝盤
- STEP 07
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剩下湯汁淋入水淀粉，加入蔥花煮1分鐘后澆倒在白菜心上即可
小貼士
上湯蔬菜是非常家常的菜式，簡單又好吃，可以根據(jù)當(dāng)季蔬菜烹飪，點(diǎn)睛之處是加入了陳皮絲，讓湯底帶有一絲絲陳香，更加和胃。
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