魯菜板栗燒排骨的做法板栗燒排骨怎么做最好吃竅門

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板栗燒排骨是一道色香味俱全的地方名肴，屬于魯菜系。排骨紅亮濃香，板栗綿軟糯香，還有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、改善貧血等功效。那么下面這篇文章就為大家?guī)砹税謇鯚殴堑淖龇ǎ黄饘W(xué)起來吧！

用料

排骨 500克
板栗 300克
生姜 5片
八角 2個(gè)
香葉 2片
冰糖 2塊
生抽 3湯匙
料酒 2湯匙

做法

STEP 01: 排骨洗凈焯水，姜、蒜洗凈，冰糖敲碎備用

STEP 02: 起鍋熱油，放入冰糖，小火快速炒出糖色

STEP 03: 改大火倒入排骨，姜、蒜和香料炒香

STEP 04: 加適量生抽、老抽和料酒調(diào)味

STEP 05: 繼續(xù)快速翻炒至上色，加入清水沒過食材

STEP 06: 大火煮開改小火煮20分鐘，加入板栗再煮20分鐘，燜煮至食材軟糯，嘗一下咸淡，就可以出鍋啦

STEP 07: 湯汁不要收的太干，不然板栗吃起來會(huì)偏硬，而且多出來的湯汁用來拌飯很香

小貼士

如果給老人和孩子吃，需要煮軟爛一些，才更容易消化

圖庫關(guān)聯(lián)詞條

1 板栗排骨煲

魯菜家常菜豬肉零食堅(jiān)果干果生鮮農(nóng)產(chǎn)品

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