板栗牛筋煲的做法大全家常板栗牛筋怎么做好吃

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板栗牛筋煲燉出來(lái)的牛筋酥爛入味，彈嫩有嚼勁，滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白。裹滿(mǎn)醬汁的板栗，軟糯又入味。醬汁的香加上板栗的清甜，讓人吃的口齒留香。那么板栗牛筋怎么做好吃呢？下面這篇文章就會(huì)為大家介紹。

用料

牛筋 500克
板栗 300克
老抽 1湯勺
生姜 2片
大蒜 3瓣
花椒 2克
白砂糖 10克
干辣椒 3個(gè)
八角 2個(gè)
料酒 1少
食用鹽 2克
蠔油 1勺
花生油適量

做法

STEP 01: 牛筋洗凈放鍋中焯水燙一下，再放入煲鍋中煲2小時(shí)（有高壓鍋的只要壓30分鐘），同時(shí)在快煲好牛筋的時(shí)，把板栗放入開(kāi)水中燙一下剝皮備用

STEP 02: 將牛筋撈出稍涼切成3厘米的段

STEP 03: 熱鍋冷油放入鍋中爆香姜片、大蒜、干辣椒、八角、花椒，再倒入生抽、老抽、耗油、料酒

STEP 04: 放入牛筋和剝好的板栗，翻炒片刻加入適量的開(kāi)水，蓋好鍋蓋開(kāi)中小火煮約半小時(shí)左右

STEP 05: 把花椒、生姜片、八角撿出來(lái)加鹽和糖調(diào)味，最后開(kāi)大火收汁即可裝盤(pán)食用

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1 板栗牛筋煲

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