貴陽(yáng)牛肉粉的做法貴陽(yáng)牛肉粉怎么做好吃

本文章由注冊(cè)用戶(hù) 知識(shí)雜貨鋪上傳提供評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

在貴陽(yáng)，牛肉粉是家喻戶(hù)曉。貴陽(yáng)牛肉粉的種類(lèi)繁多，有清湯牛肉粉、紅燒牛肉粉、黃燜牛肉粉、泡椒牛肉粉等，甚至還有酸湯砂鍋牛肉粉。那么貴陽(yáng)牛肉粉怎么做好吃呢？其實(shí)萬(wàn)變不離其宗，一碗上品牛肉粉的精髓，就在于那一碗湯。

用料

適量
酸菜適量
牛油適量
香料適量
食用鹽適量
辣椒面適量
香菜適量
生姜適量
牛肉適量

做法

STEP 01: 黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開(kāi)后反復(fù)打去血沫，用紗布把適量的香料包好，還有姜塊一起放進(jìn)鍋中和牛肉一起小火燉

STEP 02: 燉至牛肉基本熟了撈一半出來(lái)，切成肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個(gè)鍋中繼續(xù)燉，直至燉酥爛為止

STEP 03: 另一半待涼透了切成肉片備用；牛板油煉成牛油單獨(dú)用容器盛出來(lái)備用

STEP 04: 米粉放入開(kāi)水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片，蓋上燉熟的牛肉丁或牛筋丁

STEP 05: 放上適量的酸菜、辣椒面，加上牛油，放入適量食鹽和味精

STEP 06: 最后澆上滾燙的燉牛肉原湯，灑上香菜即可

小貼士

香料：花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮

貴州菜牛肉面食菜系/中餐餐飲服務(wù)

關(guān)聯(lián)文章推薦

網(wǎng)站提醒和聲明

本站為注冊(cè)用戶(hù)提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)，非“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的文章/文字均是注冊(cè)用戶(hù)自主發(fā)布上傳，不代表本站觀點(diǎn)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)、虛假信息、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將在第一時(shí)間刪除或更正。申請(qǐng)刪除>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>> 網(wǎng)頁(yè)上相關(guān)信息的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸網(wǎng)站方所有(包括但不限于文字、圖片、圖表、著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)、為用戶(hù)提供的商業(yè)信息等)，非經(jīng)許可不得抄襲或使用。

提交說(shuō)明：快速提交發(fā)布>> 提交美圖地址>> 注冊(cè)登錄>>