一、哪些人不能吃豆腐

1.老年人

無(wú)論是豆腐還是其他的豆制品，其中都含有大量的植物蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)經(jīng)過(guò)人體的代謝變化后會(huì)稱為含氮廢物，并且最后由腎臟排出體外。但進(jìn)入老年后我們腎臟的排泄廢物的能力開(kāi)始下降，這個(gè)時(shí)候如果不注意飲食仍然大量的攝取豆制品的話，就會(huì)導(dǎo)致植物性蛋白質(zhì)攝入過(guò)量，從而導(dǎo)致體內(nèi)生成的含氮廢物增多。

一旦含氮廢物增加，就會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致腎功能的進(jìn)一步衰退，這些都非常不利于老年人的身體健康。因此專家建議，進(jìn)入老年人應(yīng)該盡量的減少豆制品的攝入量，以此來(lái)保證腎臟的正常功能。

2.消化性潰瘍患者

患有消化性潰瘍的患者在日常的生活中也應(yīng)該盡量的少吃豆制品，特別一些情況比較嚴(yán)重的消化性潰瘍病人，對(duì)豆制品更應(yīng)該禁忌食用。這是由于在豆制品中含有大量的嘌呤，這種物質(zhì)具有促進(jìn)胃液分泌的作用，如果胃液大量分泌的話就會(huì)刺激胃黏膜從而導(dǎo)致潰瘍的加重。

除此之外，在整顆的豆類食品中還含有大量的膳食纖維，這種物質(zhì)容易對(duì)胃黏膜造成機(jī)械性損傷。除此之外豆類食品中所含有的低聚糖如水蘇糖和棉子糖被腸道細(xì)菌發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生一些氣體，從而導(dǎo)致我們出現(xiàn)嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。

3.胃炎患者

在哪些人不宜吃豆腐的問(wèn)題上，患有胃炎的患者同樣應(yīng)該禁忌吃豆腐，特別是一些患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人，在日常的飲食中除了不能吃豆類食物之外，同時(shí)像豆?jié){、豆腐等豆制品同樣不能食用。一旦食用就會(huì)刺激胃酸分泌，并且還會(huì)引起胃腸脹氣的情況。

4.腎臟疾病患者

患有腎炎、腎衰竭和腎臟透析的病人要注意，在日常的生活中應(yīng)該盡量的采取低蛋白的飲食，這樣才不會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí)為了保證身體的基本需要，患者還應(yīng)該在限量范圍內(nèi)選用適量含必需氨基酸豐富而含非必需氨基酸較低的食品。

相較于動(dòng)物性蛋白而言，豆類食品中的植物蛋白所含有的非必需氨基酸較高，因此患有腎臟疾病的患者在日常的生活中對(duì)豆類食品都應(yīng)該禁止食用。

5.糖尿病患者

面對(duì)哪些人不宜吃豆腐的問(wèn)題，患有糖尿病的患者同樣需要注意，這部分患者同樣不能吃豆腐。特別是一些由于腎病所導(dǎo)致的糖尿病，因?yàn)槎垢嵌垢瘷C(jī)制作出來(lái)的含有大量蛋白質(zhì)的食品，對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。因此當(dāng)患者出現(xiàn)尿素氮潴留的情況時(shí)，一定要及時(shí)的停止食用豆制品。

6.痛風(fēng)患者

患有痛風(fēng)病癥的患者同樣不能吃豆腐，因?yàn)橥达L(fēng)的發(fā)病機(jī)理是嘌呤的代謝紊亂，同時(shí)還有高尿酸血癥為重要特征。也就是說(shuō)含高蛋白、高脂肪的食物都是痛風(fēng)患者需要禁止食用的，因此在痛風(fēng)的急性期，對(duì)于豆制品一定要禁止食用。比如像干豆類及豆制品，這些都應(yīng)該禁止食用。

二、孕婦能吃豆腐嗎

孕婦能吃豆腐嗎?答案是可以的。豆腐含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如優(yōu)質(zhì)蛋白、高氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、鉀鈣鎂等，其消化吸收率達(dá)95%以上。孕婦懷孕期間這些營(yíng)養(yǎng)元素耗費(fèi)的較多，吃豆腐有利于孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高自身的免疫力，避免因耗費(fèi)營(yíng)養(yǎng)而免疫功能下降，造成疾病的發(fā)生。

豆腐還可幫助孕婦補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽，幫助孕婦補(bǔ)充精力，消除疲勞感。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。豆腐是孕婦的理想食品，也是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物，對(duì)促進(jìn)胎兒的骨骼和腦部發(fā)育有很大的作用。