食材調(diào)料：肥香菇、肉餡、香蔥、胡蘿卜、鵝肝醬、鹽、味精、糖、老抽、色拉油、干淀粉、濕淀粉。

做法步驟：

第一步：在香菇中均勻釀入肉餡，然后拍上干淀粉。

第二步：把做好的香菇放入油鍋滑熟待用。

第三步：將香蔥切段，然后放入熱油鍋中煸香，之后撈出蔥，把鵝肝醬下入鍋中炒香。

第四步：倒入適量高湯，然后把滑好的香菇下入鍋中，再用鹽、味精、糖、老抽燒至入味。

第五步：最后用濕淀粉勾芡，淋上少許明油，并裝飾擺盤即可。

食材調(diào)料：嫩豆腐、鵝肝醬、彩椒、干蔥頭、蒜、高湯、鹽、生抽、白糖、黃油。

做法步驟：

第一步：把鍋燒熱之后，放入一小塊黃油片，煎至黃油融化。

第二步：將嫩豆腐切好之后下油鍋，炸制金黃色后撈出控油。

第三步：把鵝肝醬爆香，然后下入干蔥油和蒜片、彩椒翻炒。

第四步：之后把豆腐下入鍋中，然后倒入稍許高湯進(jìn)行燒炒。

第五步：最后撒上稍許白糖和食用鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

食材調(diào)料：法國鵝肝醬、鮮干貝、蘆筍、洋蔥、料酒、紅蘿卜。

做法步驟：

第一步：將鮮貝泡水，然后側(cè)切一刀，注意不要切斷。

第二步：切好的鮮貝用洋蔥和料酒抹勻腌制10分鐘，然后入鍋煎至兩面金黃。

第三步：把蘆筍切段，之后用鹽水焯水燙熟擺盤。

第四步：煎好的鮮貝放入盤中，然后淋上鵝肝醬，再把蘆筍擺在旁邊即可。

作為前菜食用時(shí)，可以搭配略帶甜味的白葡萄酒或香檳酒搭配，而充當(dāng)主菜的鵝肝醬搭配紅葡萄酒或桃紅葡萄酒會更有風(fēng)味。 詳細(xì)>>

【鵝肝醬罐頭吃法】