香豆子是什么

香豆子又稱為苦豆子，是一款有著異香的香料，是西北主婦做面食不可或缺的香料之一。優(yōu)良品種有玉門香豆子、新疆香豆子、青海香豆子，每個地方的叫法是不一樣的，新疆叫做香豆子，而在蘭州被新疆稱為香豆子的又被稱為苦豆子。

香豆子為豆科一年生草本植物，全株有香氣，花期4—6月，果期7—8月。

香豆子烤花卷怎么做

原料：

香豆子、面粉、植物油、鹽、酵母、白糖粉、食用堿。

制作方法：

1、把面粉加酵母，白糖粉，溫水和面，揉成光滑的面團(tuán)。

2、加蓋，發(fā)酵快3倍大，將發(fā)好的面揉捏，將空氣揉出。放入適量的食用堿再繼續(xù)揉捏均勻，醒一會。

3、將揉好的面團(tuán)搟成薄厚適中的面餅。

4、在面餅上刷上植物油，撒上香豆子粉和少許鹽。

5、卷起來。

6、切成劑子。

7、將兩個壓在一起。

8、壓一下中間對折，左手向后擰右手向前擰，右手的面以左手大姆指為軸向后轉(zhuǎn)一圈，在下面捏死即可。

9、把蒸翕鋪上白菜葉子，加花卷坯在醒10分鐘左右。

10、蒸鍋加水大火燒開，加蒸翕大火蒸25分鐘。

11、關(guān)火2分鐘后取出即可。

香豆子烤花卷有什么功效

香豆子又稱胡盧巴、香草，其植株和種子都可食用，是很好的調(diào)味品。香豆子具有溫腎助陽、散寒止痛、祛寒除濕等功效。

1、溫腎助陽、散寒止痛：香豆子有溫腎助陽，散寒止痛的功效，可用于腎陽不足，寒凝肝脈，氣血凝滯所致寒疝腹痛，腹脅脹痛等，常與吳茱萸、川楝子、巴戟天等配伍。

2、祛寒除濕：香豆子性苦溫，能溫肝腎之陽，散筋骨寒濕，用于治療陽虛氣化不利，寒濕下注，足膝冷痛，寒濕腳氣，常與木瓜、補骨脂同用。