通遼碴條的做法
1、將碴條清洗干凈,用溫水浸泡四個(gè)小時(shí)以上。
2、豬肉清洗干凈,將豬肉、胡蘿卜和香菇切成絲。
3、將泡好的碴條散開(kāi),鍋中加入清水,水開(kāi)后放入泡好的碴條。
4、煮7、8分鐘,撈出冷水中過(guò)涼,瀝干水分。
5、鍋中倒入少許的油,把肉絲炒至變色。
6、再下入切好的香菇、胡蘿卜絲,翻炒一下,接著倒入番茄醬、白糖少許。
7、下入碴條、加入鹽、雞精,翻炒幾下出鍋。