柳州干鍋狗肉的做法

食材：熟狗肉、香菜、蘿卜、干紅椒、芹菜、料酒、蒜苗、精鹽、洋蔥、老抽、雞精、桂皮、花椒各、芝麻油、蔥、熟豬油、姜蒜。

步驟：1、熟狗肉切片，蔥姜蒜切片，干椒洗凈，蘿卜洋蔥芹菜切片備用。

2、鍋底熱油燒8分熱，隨后加入豬油，郫縣豆瓣，蔥姜蒜，紅椒炒香，加入八角2個，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，繼續(xù)翻炒。

3、加入洋蔥翻炒。

4、準備砂鍋，鍋底鋪芹菜，青蒜，將鍋內原料全部倒入砂鍋內，加入水，水位到1/3鍋位，蓋住砂鍋蓋子小火慢燉。

5、當鍋內水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，雞精，起鍋。

狗肉的功效與作用

1、狗肉有補中益氣、健脾益胃的功效，對因脾胃虛弱而導致食欲不佳、消化不良的人群有一定的緩解作用。

2、狗肉對于患者病后體虛引起的面色蒼白、手腳冰涼、精神倦怠等不適癥狀也有一定得改善作用。

3、狗肉有溫腎補陽、益精補髓的功效，對因腎陽虛導致的腰膝酸軟、肢體畏寒、精神倦怠、陽痿、宮冷不孕等癥狀有一定的改善作用。

4、狗肉有補血益智的功效，對因心腎不交引起的失眠多夢、耳聾耳鳴、頭發(fā)早白等癥狀有一定的改善作用。

5、經常食用狗肉或用狗肉煲湯，可起到補血益智的功效。

6、狗肉還有較好的強筋健骨功效，對腰膝酸軟、筋骨疼痛、行走不利等癥狀有一定的改善作用。

狗肉的危害

1、患者需要將狗肉煮熟后進行食用，以免引起寄生蟲感染等問題。

2、狗肉本身性質溫熱且屬于高蛋白食物，所以并非適合于所有人群進行食用，對狗肉過敏的患者、肝腎功能不全患者、體質陽盛陰虛的患者等人群均不建議食用。