少渣飲食主要種類

1、谷類：精細(xì)米面所制爛飯、粥、米粉、小饅頭、白面包、餛飩、面片、軟面條、蛋糕、餅干等；

2、肉類：含結(jié)締組織少的嫩瘦肉、碎雞肉、魚蝦、內(nèi)臟等，可加芡粉做成小肉丸、肉末、肉餅等；

3、蛋類：蛋花、蒸蛋、荷包蛋等；

4、蔬菜：選擇粗硬纖維較少并制成軟爛的蔬菜，如胡蘿卜、白蘿卜、去皮去籽的西紅柿、去皮南瓜、冬瓜、土豆等，可用去渣菜汁菜湯菜水。根據(jù)病情選擇去皮瓜類、和少量碎嫩菜葉；

5、水果：去渣果汁、煮果子水等；

6、豆類：傳統(tǒng)豆?jié){、豆腐腦、豆腐等豆制品；

7、奶類：鮮奶（乳糖不耐受不用）、酸奶、奶酪等。

少渣飲食的優(yōu)缺點(diǎn)

1、少渣飲食的優(yōu)點(diǎn)

減輕腸道負(fù)擔(dān)：少渣飲食可以減少腸道粗纖維的攝入，降低腸道負(fù)擔(dān)，預(yù)防便秘等腸道疾病。

易消化：由于少渣食物通常是柔軟細(xì)膩的，因此更容易消化吸收，減少腸胃不適。

營養(yǎng)均衡：盡管少渣飲食排除了一些高纖維的食物，但是依然可以通過多樣化食譜達(dá)到營養(yǎng)均衡。

2、少渣飲食的不足

營養(yǎng)素缺乏：由于少渣食物有限，易出現(xiàn)某些營養(yǎng)素的缺乏，需特別注意搭配搭配，更好地滿足營養(yǎng)需求。

長期少渣飲食可能增加患疾病的風(fēng)險(xiǎn)：由于少渣飲食缺乏足夠的膳食纖維，可能會(huì)增加心血管疾病、腸癌等的風(fēng)險(xiǎn)。

口感單一：由于少渣食物種類不多，因此容易造成口感上的單一，需要合理搭配。

少渣飲食適合人群

咽喉部疾病、食管狹窄、食管炎、食管靜脈曲張及消化道手術(shù)前后；各種急慢性腸炎、結(jié)腸過敏、腹瀉腸炎恢復(fù)期、傷寒、痢疾、腸道腫瘤、消化道出血、直腸肛門手術(shù)前后。

少渣飲食食用須知

1、盡量少用含纖維多的食品，如粗糧、豆類、硬果、蔬菜、水果等，以減少對炎性病灶的刺激以及刺激腸道蠕動(dòng)與糞便形成。

2、注意食物制備方法，使之易于消化吸收，每次進(jìn)食數(shù)量不宜太多，少量多餐。

3、脂肪數(shù)量不宜太多，因腹瀉患者對脂肪的吸收能力減弱，易致脂肪瀉。

4、長期應(yīng)用對身體不利，應(yīng)設(shè)法補(bǔ)充維生素C等營養(yǎng)素。