滴露鴨怎么做

食材：番鴨1只、鹽、老姜、老酒、老抽等。

步驟：

1、鴨子處理干凈剁成塊洗凈。

2、冷水下鍋焯水，放點料酒去腥。

3、焯水完后過涼水洗凈。

4、老姜切片，鹽、老姜、老酒和老抽一起放入鴨肉中抓拌均勻，靜置15分鐘。

5、鍋中放入純凈水，將鴨肉連盆一起放入水中，小火，隔水燉2個小時即可。

滴露鴨的功效與作用

1、滴露鴨中含有豐富的蛋白質(zhì)，適量食用可以補充蛋白質(zhì)，促進生長發(fā)育。

2、滴露鴨中含有豐富的維生素B和維生素E，可以輔助提高機體的免疫力。

3、滴露鴨中含有豐富的礦物質(zhì)和鈣、鐵、鋅等元素，可以補充機體所需的礦物質(zhì)和微量元素。

4、滴露鴨的不飽和脂肪酸含量較高，有助于降低血液中的甘油三酯和膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病。

5、滴露鴨還含有多種人體必需的氨基酸，如賴氨酸、色氨酸等，有助于補充人體必需的氨基酸。