榴蓮雞煲基本介紹

榴蓮雞煲是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，秋冬吃最合適，此菜做法簡(jiǎn)單，是菜譜里的常見菜，也是藥膳偏方，具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。

榴蓮雞煲食用價(jià)值

1、榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進(jìn)食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

2、雞肉蛋白質(zhì)的含量比較高，種類多而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

3、榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含淀粉、糖、蛋白質(zhì)，還有維生素、鐵、鈣等。

4、榴蓮燉雞補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補(bǔ)血益氣，滋潤(rùn)養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。

榴蓮雞煲制作方法

用料：仔雞、榴蓮肉、生姜、牛奶、鹽

做法：

1、仔雞洗凈剁塊備用；榴蓮取肉切大塊備用；

2、鍋中加足水下姜片，接著下雞塊焯燙后瀝干撈出，放入電壓力鍋；

3、加入榴蓮肉加足水用壓力鍋壓制30分鐘后撈出轉(zhuǎn)入砂鍋小火煮開；

4、倒入少量牛奶煮勻后，加入適量鹽調(diào)味即可。