豬肉梅干菜包所需材料

1、面團(tuán)材料：面粉、清水、酵母。

2、餡料材料：梅干菜、洋蔥、豬肉、食用油、醬油、鹽、菌菇粉。

豬肉梅干菜包制作方法

1、梅干菜提前用清水泡透，清洗后備用。除了用這種梅干菜葉子，我們還可以用干槐花、干豆角、蘿卜干等，都很好吃。

2、面團(tuán)材料放在廚師機(jī)中，揉成光滑的面團(tuán)，自然發(fā)酵備用。如果時(shí)間不寬裕，揉好后醒十分鐘也可以用。

3、豬肉選擇后腿肉、前腿肉或者頸背肉都可以，肥肉瘦肉分開(kāi)切，肥肉切成小丁，瘦成切成塊。

4、用絞肉機(jī)把瘦肉打成肉餡，洋蔥切碎備用。

5、炒鍋倒油，先下肥肉丁炒出油，特意把肥肉瘦肉分開(kāi)切，也就是為了把它炒香。

6、放上瘦肉末炒散，用醬油和菌菇粉調(diào)味；把切好的梅干菜碎下鍋，同肉末拌在一起，用鹽調(diào)味，包子餡就做好了。有了肥油的滋潤(rùn)，梅干菜也變得特別美味了。梅干菜下鍋就關(guān)火，拌均勻就可以了。

7、包子面分成小份，揉圓按扁，搟成包子皮。

8、按自己喜歡的方法包成包子，包子餡是熱的，有助于包子快速發(fā)酵，包好放在籠格上面，發(fā)酵20分鐘就可以開(kāi)始蒸了，水開(kāi)后計(jì)時(shí)，蒸20分鐘，滋滋冒油的大包子就蒸好了。

1、一次發(fā)酵法蒸包子比較省時(shí)間，包好的包子需要充分發(fā)酵后再蒸，這樣蒸出來(lái)才暄軟。

2、梅干菜跟豬肉是絕配，如果不吃豬肉，換成羊肉或者牛肉也是可以的，記得帶些肥油才更好吃。

豬肉梅干菜包制作技巧

1、一次發(fā)酵法蒸包子比較省時(shí)間，包好的包子需要充分發(fā)酵后再蒸，這樣蒸出來(lái)才暄軟。

2、梅干菜跟豬肉是絕配，如果不吃豬肉，換成羊肉或者牛肉也是可以的，記得帶些肥油才更好吃。