回鍋豬頭肉的家常做法

主料：熟豬頭肉。

配料：蒜苗、蔥、姜、蒜、干辣椒段、甜面醬、蠔油、生抽、雞精等。

做法步驟

1、豬頭肉切成薄片，蒜苗洗凈切段；

2、起鍋燒油至五成熱，放入豬頭肉大火爆炒至變色盛出；

3、另起鍋燒油，放入蔥姜蒜和干辣椒段爆香；

4、加入甜面醬炒出醬色，再放入豬頭肉翻炒均勻；

5、加入蠔油、生抽、雞精和蒜苗；

6、大火快速翻炒即可出鍋。

其他做法

1、青椒回鍋豬頭肉?：以二荊條青椒為主料，微辣提鮮，豬頭肉與青椒同炒至斷生即可?。

?2、香椿回鍋豬頭肉?：春季時令菜，香椿的清香與豬頭肉的醇厚結(jié)合，需選用白椿更香糯?。

?3、蒜苗回鍋豬頭肉?：蒜苗頭先下鍋爆香，葉后放，保持脆嫩口感，搭配豆瓣醬和甜面醬增香?。

?4、香芹回鍋豬頭肉?：香芹段與豬頭肉同炒，快手家常，調(diào)味僅需生抽和白糖?。