芝士爆漿豬排的家常做法

主料：豬里脊肉、馬蘇里拉芝士片。

輔料：雞蛋、面包糠、面粉。

調(diào)料：鹽、黑胡椒、白胡椒、料酒、生抽等。

做法步驟

1、將里脊肉的肥肉和筋膜去掉，切1厘米厚片；

2、用保鮮膜覆蓋肉片，用搟面杖反復(fù)敲打至薄片狀；

3、在豬排兩面撒鹽、黑胡椒，腌10分鐘；

4、把芝士片放豬排中間，用另一片豬排覆蓋包裹；

5、捏緊邊緣防止芝士漏出，可用保鮮膜包裹定型；

6、豬排裹上面粉、蛋液、面包糠；

7、油溫150-170℃下鍋，炸至金黃色即可。?

溫馨提示

用空氣炸鍋或烤箱，180℃烤15-20分鐘，同樣達到外酥里嫩效果。?

搭配番茄醬或沙拉解膩更佳。?