基本介紹

板栗為長興特產(chǎn)，明朝貢品。長興板栗與青梅、白果一起并稱長興“三寶”。

長興縣板栗歷史悠久，有一定聲譽，據(jù)《湖州府志》記載：“茶果栗出四（泗）安山中，歲以充貢”?！睹魈鎸嶄洝酚涊d：“洪武十五年十月，湖州民進新栗?！?/p>

長興板栗主要產(chǎn)于長興縣泗安、小浦、煤山、二界嶺、吳山、長潮等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。品種主要有處署江、大油光、紫皮、魁栗、馬齒青等。板栗既可生食，也可熟食，更可任意搭配，制成美味佳肴。如栗子燒雞、栗子燒肉、糖炒栗子等，每到清明時節(jié)，還可用栗子裹粽子，受到消費者喜愛。

食用價值

長興板栗肥厚甘實，營養(yǎng)豐富，每100克栗子中含：糖及淀粉 70%、 蛋白質10．7%、 脂肪 7．4%、含碳水化合物44．8%、磷 91毫克、胡蘿卜素0．24毫克，還含有多種維生素。