蔥油粑粑

#小吃# 0 0

長沙蔥油粑粑是湖南省傳統(tǒng)的漢族小吃，酥、脆、綿、軟，夾帶著蔥的特有香味的蔥油粑粑，喜食者甚眾，而且做法簡單。蔥油粑粑最好吃的是外面的皮，既酥且脆。如果不酥不脆，那蔥油粑粑定是質(zhì)量尚未過關(guān)之故。內(nèi)里的“肉”則為綿軟，夾在“肉”里的蔥則依然青翠，如果“肉”不綿軟蔥不青翠，那也是質(zhì)量尚未過關(guān)之故。

長沙十大早餐 NO.4

長沙十大名小吃 NO.8

詳細介紹 PROFILE +

基本介紹

蔥油粑粑是湖南省長沙市的一道傳統(tǒng)名小吃，屬于湘菜系。

制作方法

1.粳米粉放入盆里。

2.盆里倒入剩米飯和適量香蔥、鹽。

3.倒入適量水，拌均勻。

4.油鍋燒開，轉(zhuǎn)中火。

5.舀一勺糊糊倒在圓形的模具里，放到油鍋里炸。

6.當?shù)撞孔兊盟执嗟臅r候，用筷子把粑粑剝離模具，翻面再炸制。

7.兩面都炸得金黃即可出鍋。

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