地瓜面蒸包

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地瓜面蒸包是山東傳統(tǒng)特色小吃，是由地瓜面制成，內(nèi)餡為蕓豆，口感甜香，仔細回味帶有些地瓜干的味道，軟糯香甜，別有一番風(fēng)味。地瓜面蒸包的做法是將蕓豆放入開水鍋中煮熟，剁成末，放入肉餡、鹽、醬油、蔥花、花生油、味精調(diào)勻備用；地瓜面粉用開水和成面團，掰成小劑子，壓成皮，包上蕓豆餡，上籠蒸熟即可。

即墨十大小吃 NO.5

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基本介紹

地瓜面蒸包是山東省傳統(tǒng)的特色小吃，屬于魯菜系。蕓豆放開水鍋中煮熟，剁成末，放入肉餡、鹽、醬油、蔥花、花生油、味精調(diào)勻備用，地瓜面粉用開水和成面團，掰成小劑子，壓成皮，包上蕓豆餡，15分鐘后，停火出鍋。

制作方法

1、蕓豆放開水鍋中煮熟，剁成末，放入肉餡、鹽、醬油、蔥花、花生油、味精調(diào)勻備用

2、地瓜面粉用開水和成面團

3、掰成小劑子

4、壓成皮

5、包上蕓豆餡

6、15分鐘后，?；鸪鲥?/p>

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