開封杏仁茶介紹

開封杏仁茶最初是宮廷膳食，后來傳入民間，成為開封的一大特色小吃。開封杏仁茶的制作方法簡單，選用大米和杏仁為主要原料，經(jīng)過浸泡、磨漿、煮制等步驟，最后加入白糖即可飲用。這種茶飲以其香甜可口、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)深受人們喜愛。?

開封杏仁茶是不是藕粉

真正純正的杏仁茶是不含藕粉的，而是杏仁粉沖制而成。杏仁茶又見杏仁酪，是北宋時(shí)期由宮廷傳入民間的，因此用龍鳳銅制大壺?zé)频姆兴疀_制，象征著皇家的富貴和權(quán)勢(shì)。

開封杏仁茶配料

制作開封杏仁茶，選用的是精制杏仁粉作為主料，搭配杏仁、核桃仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花醬、葡萄干、枸杞子、棗干、瓜子仁和白糖等十余種食材。將這些食材加入開水?dāng)嚢瑁湍苤谱鞒錾珴善G麗、酸甜可口、香味純正的杏仁茶。

開封杏仁茶的做法

1、?準(zhǔn)備材料?：

主要材料包括杏仁粉、藕粉、花生碎、炒芝麻、山楂碎和葡萄干等?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味添加玫瑰花醬、桂花醬等。?

2、?制作過程?：

首先，將杏仁粉和藕粉混合，加入少量溫開水?dāng)嚢杈鶆颍_保粉末完全溶解。?

然后，將剛燒開的開水緩緩倒入混合物中，同時(shí)不斷攪拌，直到變成粘稠狀。這一步是制作杏仁茶的關(guān)鍵，確保水溫足夠高，以便快速糊化。

最后，根據(jù)個(gè)人口味加入花生碎、芝麻、山楂碎和葡萄干等配料，攪拌均勻即可享用。?

開封杏仁茶的特色

開封杏仁茶具有濃郁的杏仁香味，口感滑潤細(xì)膩，甜而不膩，香氣撲鼻。它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素E和各種礦物質(zhì)，對(duì)身體有著極好的滋養(yǎng)效果。杏仁茶的甜度適中，每一口都是滿滿的幸福感，長期飲用不僅能養(yǎng)顏，還能養(yǎng)心，讓人由內(nèi)而外地散發(fā)出健康的光彩?。

開封杏仁茶的功效與作用

1、潤肺止咳

杏仁茶以杏仁為主要原料，杏仁性微溫，歸肺經(jīng)，具有顯著的潤肺止咳功效。它能滋養(yǎng)肺陰，緩解因肺燥引起的咳嗽、咽干等癥狀，是秋季養(yǎng)生的佳品。

2、美容養(yǎng)顏

杏仁茶富含維生素E和不飽和脂肪酸，這些成分具有強(qiáng)大的抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞老化，保持皮膚彈性，減少皺紋的產(chǎn)生。長期飲用杏仁茶，可使肌膚更加光滑細(xì)膩，煥發(fā)自然光彩。

3、潤腸通便

杏仁茶中的杏仁含有豐富的油脂，這些油脂能夠潤滑腸道，增加腸道內(nèi)的水分，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而起到潤腸通便的作用。對(duì)于經(jīng)常便秘的人群來說，適量飲用杏仁茶有助于改善腸道環(huán)境，緩解便秘癥狀。

4、寧心除煩

杏仁茶還具有一定的安神作用。中醫(yī)認(rèn)為，杏仁能入心經(jīng)，具有寧心除煩的功效。在忙碌的生活節(jié)奏中，適量飲用杏仁茶有助于緩解焦慮、壓力等負(fù)面情緒，使人心神寧靜。

開封杏仁茶的來歷和傳說

中國古代記載中，宮廷中盛行用杏仁美容，比方說早在春秋時(shí)代，鄭穆公的女兒夏姬就喜食杏仁，據(jù)說活了100多歲，而且終老的時(shí)候，色顏不衰。大家比較熟悉的楊貴妃，她就喜歡用一種楊太真紅玉膏，這個(gè)擦面的“紅玉膏”，是用杏仁加上輕粉、滑石等做成的，用來美容，據(jù)說擦了一段時(shí)間以后，就會(huì)面色潤澤而紅如玉，效果非常的好。自唐宋以來，很多很多的宮廷嬪妃們都認(rèn)為吃杏仁可以增加自己身體的香味，去除異味，因此宮女、嬪妃們都喜歡用杏仁來做茶點(diǎn)。

在《紅樓夢(mèng)》的第五十四回有這樣一個(gè)細(xì)節(jié)：在元宵節(jié)的夜里，當(dāng)大家都在準(zhǔn)備看煙火的時(shí)候，賈母突然覺得腹中饑餓，于是王熙鳳趕緊報(bào)上了早已準(zhǔn)備好的夜宵名單，這長長的名單里，卻沒有一樣合老太太的心意，最后賈母出人意料地選擇了杏仁茶——這道常見又普通的甜點(diǎn)，很顯然，賈母愛喝杏仁茶。

開封杏仁茶哪家正宗

1、西司夜市的周記杏仁茶攤檔是夜宵愛好者的必打卡之地。他們家的杏仁茶味道中規(guī)中矩，熱的偏甜一點(diǎn)，但料給得很足，幾乎每種小料都放得很多。特別推薦他們家的紅薯泥，味道也很棒。?

2、杏仁茶屋的杏仁茶也是開封的一大特色。走入杏仁茶屋，沐浴在杏仁香氣中，一碗熱騰騰的杏仁茶便在眼前。細(xì)膩的口感、醇厚的杏仁香與多樣的果脯和堅(jiān)果的搭配，讓這道甜品不僅顏值高，口感更是豐富多彩。

3、開封百年白記杏仁茶是能帶走的開封特產(chǎn)，是開封老字號(hào)。?