吮指原味雞基本介紹

吮指原味雞是肯德基餐廳推出的炸雞小食，高熱量，味道濃，富含豐富的碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)等。2020年08月，肯德基因疫情暫時停用吮指原味雞廣告語“吮指回味，自在滋味”的口號，肯德基的這項決定也引起網(wǎng)友熱議，網(wǎng)友對此褒貶不一。

吮指原味雞制作方法

用料：

1、主料：雞翅根12個；

2、腌料：生抽8克、鹽7.5克、黑胡椒粉0.5克、白胡椒粉0.5克、蒜末3瓣 ；

3、裹粉：面粉200克、泡打粉5克、玉米淀粉90克、鹽6克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉3克、蒜末5瓣；

4、面漿：裹粉中100克、雞蛋1個、牛奶60克。

做法：

1、用牙簽在翅根上多戳點(diǎn)孔，方便入味2.處理完以后加入腌料，拌勻，給翅根做一會兒按摩，讓他更入味，然后放入冰箱3-4個小時；

2、把裹粉材料放入碗里，攪拌均勻；

3、從裹粉中取出一部分，加入雞蛋和牛奶，牛奶看著加，如果覺得面糊干可以稍微多加一點(diǎn)；

4、腌好的翅根取出，均勻裹上面漿以后蘸取裹粉，蘸裹粉的時候一定要壓實(shí)在一點(diǎn)，這樣比較容易炸出爆花鱗片的感覺；

5、入鍋油炸放根筷子，看到小氣泡的時候就可以下入翅根了，中小火炸，炸到淺金黃色的時候撈出控油，然后再下鍋復(fù)炸一分鐘即可。