巴里坤蒸餅的家常做法
1、提前發(fā)面,分成成一大一小,將大的面團搟開,抹上適量玉米油。
2、再均勻的抹上一行紅曲粉、一行姜黃粉、一行香豆粉。
3、將面餅輕輕的卷起來,盤成圓形,一層一層疊成塔狀,放在籠屜上
4、把小面團搟開,成所盤的卷相宜大小的餅,蓋在塔上面。
5、籠屜蒸40分鐘出籠,均勻地在蒸餅上撒少許用紅曲粉和酒制作成的淺紅色的小點。
6、放涼后,切成小塊,每塊都是五顏六色的,一層層的撥開入口,既好看又美味。
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