溫泉手把羊肉制作方法
用料:羊腿、花椒、蔥、姜、枸杞、食鹽
做法:
1、羊肉洗凈,切花刀。冷水中浸泡一小時(shí),中間換一次水。撈出備用。
2、鍋中倒入冷水,放入羊肉,加熱煮開(kāi),分多次撇清浮沫,使湯汁干凈。
3、放入蔥、姜、花椒和枸杞,小火煮1小時(shí)左右(半小時(shí)后加鹽調(diào)味),直至羊肉熟透軟嫩。
4、根據(jù)喜好直接食用或蘸蒜泥汁、椒鹽等食用。