一.產(chǎn)品介紹

高密市前嶺山藥的栽培歷史可溯源至明末清初，栽培區(qū)域以高密市東前嶺、西前嶺、新嶺等村莊為中心，輻射膠河兩岸30多個村，種植面積4000畝。其個頭粗大、近紡錘形，毛眼少，單塊莖重1-1.5kg，刮去外皮后，肉色潔白粘液多，不變色、不麻口、口感好、綿軟香甜、耐貯運、保鮮性好。維生素C含量4.5-4.8mg/100g，總糖含量2.0-2.4%，淀粉含量≥10.0%，zn2.3-2.7mg/kg，具有滋補、食療、藥用價值。2011年6月通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證；2012年5月獲準(zhǔn)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：“前嶺山藥”保護區(qū)域?qū)倌z河沖積平原，地勢總體特征是：地勢低，地面平展，坡降很小，海拔9米至海拔10米，相對高差 1米。土壤類型為潮土、質(zhì)地為沙壤土，有機質(zhì)含量高，耕作層深厚。土壤耕層pH值平均為7.4，平均有機質(zhì)為1.73%，堿解氨72.5ppm，速效磷27.9ppm，速效鉀136.1ppm。

2、水文情況：“前嶺山藥”保護區(qū)域內(nèi)河流屬膠河水系，屬雨源性季節(jié)河，流向大致是由南而北，水量欠豐，河道流域呈南北向狹條形狀，地表徑流主要來自大氣降水，地表徑流量多年平均為0.87億立方米，水質(zhì)清澈，無污染，為高密市重要水源地，地下水位通常4米，最大埋深達(dá)10米，農(nóng)田灌溉多依靠井水，排灌設(shè)施配套齊全。

3、氣候情況：屬季風(fēng)暖溫帶大陸性半溫潤氣候，冬冷夏熱，四季分明。春季風(fēng)多雨少，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽，冬季少雨雪。風(fēng)向隨季節(jié)變化明顯，年平均氣溫12.2oC，歷年年平均降水量651.4毫米。降水量的季節(jié)分布受季風(fēng)影響明顯，降水集中在每年6月～8月，歷年平均為412.1毫米，占全年降水量的63.2%；歷年年平均日照時數(shù)2537小時，無霜期多年平均為211天。主要自然災(zāi)害為旱災(zāi)、澇災(zāi)、雹災(zāi)、風(fēng)災(zāi)和低溫連陰雨。

三.地域范圍

高密市位于山東半島中部，膠萊平原腹地。東鄰膠州市，西依安丘市、昌邑市，南連諸城市，北接平度市。南北最長60.1公里，東西最寬51.2公里，總面積為1605平方公里?！扒皫X山藥”劃定的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍是高密市夏莊鎮(zhèn)所轄：東至夏莊鎮(zhèn)向陽莊村；西至夏莊鎮(zhèn)大趙家莊村；南至夏莊鎮(zhèn)東流口子村；北至夏莊鎮(zhèn)郭家臺子村；轄1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)33個行政村，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)119°53′12″～119°55′21″、北緯36°25′51″～36°29′25″之間，總生產(chǎn)面積200公頃，年生產(chǎn)總量為4500噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：前嶺山藥全生育期約185天，莖長可達(dá)2～3米，粗0.4 厘米左右，深褐色，分枝25-38條；葉近心臟形，深綠角質(zhì)，多對生；蒴果，有種子1-3粒；龍頭上部細(xì)、干硬，長20-30厘米，橫徑約1厘米；薯塊塊莖短粗，呈紡錘形，長40-70厘米，橫徑4-6厘米，單株塊莖重1-1.5kg，著生須根少，皮呈黃褐色（“紅芋”品系皮色偏紅、“白芋”品系皮色偏白），皮薄，外皮上均勻分布著稀疏斑點，毛眼少；刮去外皮后肉色潔白粘液多，不變色，耐貯運，保鮮性好。

2、內(nèi)部品質(zhì)指標(biāo)：“前嶺山藥”淀粉含量高，口感好，綿軟香甜，耐貯運，保鮮性好。Vc4.5 mg/100g ～4.8mg/100g，總糖含量2.0%～2.4%，淀粉含量≥10.0%，zn2.3 mg/kg～2.7mg/kg。是營養(yǎng)價值很高的蔬菜佳品，同時具有一定的滋補、食療、藥用作用。 3、安全要求：“前嶺山藥”的產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量要符合國家強制性規(guī)范要求，山藥產(chǎn)地要遠(yuǎn)離污染源，具有可持續(xù)生產(chǎn)能力，環(huán)境條件要符合《NY5010無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》的要求。禁止使用高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格按照無公害山藥技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，山藥質(zhì)量要達(dá)到《NY5221-2005無公害食品薯芋類蔬菜》的標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品實行檢測后上市。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇：選擇選擇地勢高燥、排灌方便、土層深厚的地塊，土壤類型為潮土、質(zhì)地為沙壤土。

2、品種選擇：選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的傳統(tǒng)山藥品種“紅芋”、“白芋”。選用“零余子”數(shù)量多的或表皮完好、無病無損的塊莖作繁殖材料。

3、生產(chǎn)過程管理：“前嶺山藥”生產(chǎn)采用無公害山藥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。在生產(chǎn)過程中要求繁殖材料、肥料、農(nóng)藥等投入品來源可靠。

①病蟲害的防治按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化治理原則。

②實行3年以上的輪作；平衡施肥；采用高支架管理，改善田間小氣候。

③嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定，禁止使用劇毒、高度、高殘留農(nóng)藥。農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB4285和GB/T8321的規(guī)定。農(nóng)藥交替使用，嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全間隔期用藥。

4、產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理的規(guī)定：在農(nóng)藥安全間隔期后適時采收，采收所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。

5、生產(chǎn)記錄要求：如實記錄農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用日期、收獲日期、質(zhì)量檢測情況、銷售情況、生產(chǎn)記錄等。建立生產(chǎn)管理檔案，以備查閱。

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

地域保護范圍內(nèi)的“前嶺山藥”生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用“前嶺山藥”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及圖案，須向高密市金夏莊瓜菜協(xié)會提出申請，并按照“前嶺山藥”質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范的要求進行生產(chǎn)，符合規(guī)范要求的產(chǎn)品統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識相結(jié)合的標(biāo)識標(biāo)注方法。包裝用材料及包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定。