大腸粿制作方法
食材:大米、大腸、桂葉、蔥花、辣椒、芝麻油、蒜末
做法:
1、將米磨成米漿,瀝干水分后再捏成扁圓狀備用;
2、大腸處理干凈,放上調味料腌制;
3、腌制好的大腸和做好的小粿片和桂葉一起放到甑里面蒸熟即可;
4、吃的時候撈出二者混合好的大腸和粿,剪斷大腸,盛上一勺醬,根據口味放蔥花、辣椒、芝麻油、蒜末。