基本介紹

黑橄欖，是一種是常綠喬木，高6-16.5米，分布于中國(guó)南部和越南，常生于低海拔的山地林中。其果實(shí)含鈣質(zhì)和維生素C，營(yíng)養(yǎng)豐富，且易被人體吸收。

生長(zhǎng)與分布

黑橄欖產(chǎn)于廣東、廣西、海南、云南；生長(zhǎng)于海拔1 280米以下的雜木林內(nèi)。分布于越南、老撾、柬埔寨。各地常栽培。

形態(tài)及特征

黑橄欖是常綠喬木，高10-16米。單數(shù)羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)30-60厘米；小葉15-21，矩圓形或卵狀橢圓形，長(zhǎng)5-15厘米，寬3.5-7厘米，基部偏斜，先端漸尖或銳尖，全緣，上面網(wǎng)脈明顯，下面平滑。圓錐花序頂生或腋生，長(zhǎng)于復(fù)葉；萼杯狀，3-5裂；花瓣3-5，分離；雄蕊6，著生于花盤邊緣。核果卵圓形至橢圓形，兩端鈍，成熟時(shí)紫黑色。

喬木，高達(dá)20米，胸徑達(dá)45厘米。小枝粗10毫米，干時(shí)紫褐色，髓部周圍及中央有柱狀維管束。無托葉。小葉4-6對(duì)，紙質(zhì)至革質(zhì)，無毛，寬橢圓形、卵形或圓形，稀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)6-17厘米，寬2-7.5厘米，頂端急漸尖，尖頭短而鈍；基部圓形或闊楔形，偏斜，全緣；側(cè)脈（8-）11（-15）對(duì)，網(wǎng)脈明顯?；ㄐ蛞干?，為疏散的聚傘圓錐花序（稀近總狀花序），無毛；雄花序多花，雌花序少花?；◣谉o毛，雄花長(zhǎng)約7毫米，雌花長(zhǎng)約6毫米。萼在雄花中長(zhǎng)2.5毫米，明顯淺裂，在雌花中長(zhǎng)3.5-4毫米，淺裂或近截平；花瓣在雌花中長(zhǎng)約8毫米。雄蕊6，無毛（僅雄花花藥有兩排剛毛），在雄花中近1/2、在雌花中1/2以上合生。花盤杯狀，高0.5-1毫米，流蘇狀，邊緣及內(nèi)側(cè)有剛毛，雄花中的肉質(zhì)，中央有一凹穴；雌花中的薄，邊緣有6個(gè)波狀淺齒。雌蕊無毛，在雄花中不存在。果序長(zhǎng)8-35厘米，有果1-4個(gè)；果具長(zhǎng)柄（長(zhǎng)約2厘米），果萼近扁平，直徑8-10毫米，果成熟時(shí)紫黑色，狹卵圓形，長(zhǎng)3-4厘米，直徑1.7-2厘米，橫切面圓形至不明顯的三角形；外果皮較薄，干時(shí)有細(xì)皺紋。果核橫切面近圓形，核蓋厚約3毫米，平滑或在中間有1不明顯的肋凸。不育室適度退化。花期4-5月，果期5-11月。

栽培方法

黑橄欖苗定植后第2年開始嫁接，嫁接宜在“春分”前后（3月中下旬），即 春梢尚未萌動(dòng)而枝條充實(shí)、 芽眼飽滿時(shí)進(jìn)行。 嫁接前1個(gè)月， 不再給砧木苗施肥， 以提高嫁接成活率。選擇芽眼飽滿、充實(shí)、無病蟲害的枝條作接穗。接穗采下后 立即剪去葉片。在砧木距地面30厘米處采用腹接法進(jìn)行嫁接，每株接1～2個(gè)接穗，成活后再將主干在離接口上方10厘米處剪斷。

黑橄欖苗嫁接后， 要經(jīng)常檢查其萌芽狀況， 抹去砧木上的芽梢，減少養(yǎng)分消耗，保證芽的生長(zhǎng)，提高成活率。接芽抽發(fā)后施薄肥，促梢壯體，及時(shí)解除薄膜包帶 并護(hù)梢防風(fēng)折裂。

黑橄欖嫁接成活后第2年要定主干促分枝，主干高度一般在40～50厘米，第 一層留主枝3～4 條，主枝基角 60～70度。鄰近枝條均勻分布，以后各層分布部 位應(yīng)跟相鄰層主枝錯(cuò)開，一般層與層之間的距離為50～60厘米，留4～5層，矮化成形后，樹高控制在4米左右。

價(jià)值及其他

藥用價(jià)值

根（烏欖根）：酸、澀，平。止血，化痰，利水，消癰腫。用于內(nèi)傷吐血，咳嗽，手足麻木，胃痛，燙傷，風(fēng)濕痛，腰腿痛。 葉（烏欖葉）：澀，溫。止血。用于崩漏。 果實(shí)（烏欖仁）：甘，淡。潤(rùn)肺，下氣，補(bǔ)血，殺諸魚毒。根入藥，可治風(fēng)濕腰腿痛、手足麻木、胃痛、燙火傷。

【來源】橄欖科橄欖屬植物烏欖Canarium pimela Koenig，以根入藥。全年可采，切片曬干。

【考證】出自《本草綱目拾遺》：烏欖，皮黃黑色，肉白有文，層疊如海螵蛸狀，酒筵中以為豆食品?！毒V目》主治所載，悉言白欖，即今常食之青果，又所載欖仁可治吻燥者，亦指青果核中仁而言，非指烏欖仁也。按《粵志木語(yǔ)》橄欖有青、烏二種，閩人以白者名青果，粵中止名白欖，不曰青果也。烏欖子大肉厚，以溫水泡軟，俟紫脂浮起溢出，乃可食，水冷則生膠，熱則肌膚反實(shí)，故必溫水之和，乃醇其性。

【性味歸經(jīng)】根：淡，平。葉：微苦、微澀，涼。

【功能主治】

根：舒筋活絡(luò)，祛風(fēng)祛濕。用于風(fēng)濕腰腿痛，手足麻木。

葉：清熱解毒，消腫止痛。用于感冒，上呼吸道炎，肺炎，多發(fā)性癤腫。

【用法用量】根0.5～1兩。葉：3～6錢。

【各家論述】

1.《本草拾遺》：主心中惡水，水氣。

2.《生草藥性備要》：止血。

3.《本草求原》：功近橄欖。

4.《嶺南采藥錄》：火煅存性，止血化痰。少鹽漬之，名欖鼓，乳癰初起，煎水洗之可消。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑橄欖，含鈣質(zhì)和維生素C，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。

食用價(jià)值

果可生食，果肉腌制“欖角”（或稱“欖豉”）作菜，欖仁為餅食及肴菜配料佳品；種子油供食用、制肥皂或作其他工業(yè)用油。木材灰黃褐色，材質(zhì)頗堅(jiān)實(shí)，用途與橄欖同。

黑橄欖的最好品種是“車酸欖”，它的特點(diǎn)是味香肉軟，工夫甚少變壞（帶松香味），已壞的黑橄欖，肉硬無味，不宜食用。黑橄欖之被人重視，已不自今日始，早在公元十二世紀(jì)時(shí)宋人筆記《嶺南代答》中，已有如下的記載：

烏欖如橄欖，青黑色，肉爛而甘，亦可作蔬茹，核差長(zhǎng)，其中仁味松美，薦酒泛茶皆珍，相饋遺者獨(dú)以核致遠(yuǎn)，微暴干，椎取仁。