土豆煎蛋餅食用價(jià)值

土豆煎蛋餅的主要是彩色土豆和雞蛋，這是兩種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。

1、土豆所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。

2、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)是非常完美的，雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，突出特點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。

土豆煎蛋餅制作方法

用料：雞蛋、土豆、洋蔥、吸油紙、鹽、黑胡椒

做法：

1、土豆去皮洗凈后切成小薄片，用清水沖去表面淀粉瀝干待用。

2、洋蔥去老皮，洗凈后切小塊。

3、待油鍋燒至六成熱時(shí)，放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來。

4、取6個(gè)雞蛋，將雞蛋打成蛋液。

5、炸好的土豆和洋蔥撈出，用廚房紙吸干油分，放入雞蛋液中拌勻，并用適量的鹽和黑胡椒調(diào)味。

6、重新燒熱油鍋，倒入雞蛋液，煎至蛋餅表面呈金黃色。

7、翻轉(zhuǎn)另一面，將雞蛋餅兩面煎至呈金黃色。

8、把雞蛋餅切成小塊，即可趁熱食用。

土豆煎蛋餅制作須知

1、土豆削皮后，放入清水中浸泡可以防止氧化，顏色變黑。

2、炸土豆需要5~10分鐘的時(shí)間，需要時(shí)不時(shí)地?cái)嚢枰幌拢乐雇炼拐冲仭?/span>

3、雞蛋餅翻面時(shí)，不妨借助另一個(gè)平底鍋，使煎出來的蛋餅不會(huì)碎掉，更加完美。