基本介紹

佛手茶（永春佛手），簡(jiǎn)稱佛手。永春佛手系“中國(guó)申奧第一茶”，永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。

永春佛手乃佛手品種茶樹(shù)梢制成，是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。

品種

佛手茶樹(shù)品種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種（以春芽顏色區(qū)分），以紅芽為佳。

鮮葉大的如掌，橢圓形，葉肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬開(kāi)采，分四季采摘，春茶占40%。

飲用價(jià)值

佛手經(jīng)傳統(tǒng)炮制與科學(xué)的精制加工制成袋泡茶，使佛手中的有效成分揮發(fā)油、佛手內(nèi)酯、檸檬內(nèi)酯、橙皮甙等得到充分利用，起到舒肝理氣，和胃止痛的作用。

禁忌

陰虛火旺、缺鈣、骨折、神經(jīng)衰弱、失眠、感冒發(fā)燒、便秘者忌用。