上海青對(duì)種植土地沒有很多要求，最好選在土壤肥沃、灌水和排水都很方便的地方。整地時(shí)要深耕，撒上充足的農(nóng)家肥或有機(jī)肥，使用之前要充分將其腐熟，以免對(duì)上海青根部造成傷害。

在上海青出苗之后，要保持土壤濕潤，需澆一次水。上海青生長期間需水量較大，每天可澆兩次水，早晚各一次。但不能造成土壤積水，雨量過多，也要及時(shí)排水，避免積水過多出現(xiàn)漚根或引發(fā)病害。上海青的生長期較短，為保證高產(chǎn)，要多次施肥。施肥以復(fù)合肥、尿素以及磷肥為主，前期濃度不宜過大，后期可加大濃度。另外每周噴施一次有機(jī)肥，采收前2周停止噴施。

上海青的病害主要有霜霉病，主要發(fā)生在夏季高溫多雨的季節(jié)，霜霉病是在葉面出現(xiàn)黃色病斑，葉背面有白色霉層。上海青的蟲害有蚜蟲和菜青蟲，主要危害上海青葉片，可用敵百蟲或樂果乳油進(jìn)行噴殺。合理輪作也可減少病蟲害的發(fā)生。

Maigoo網(wǎng)編輯提醒，上海青過老，味道會(huì)變苦，最佳采收時(shí)間是在長出10~15片葉時(shí)，大概定植后的30天左右，就要及時(shí)采收。收割前停止?jié)菜?，利于運(yùn)輸。采收時(shí)，可用收割刀從底座1~2葉處割下，然后出售。