食材：慈姑、豬肋條肉(或五花肉)、姜3克、醬油5克、白砂糖8克、料酒10克。

做法：將豬五花肉切成小塊待用。慈菇刮皮洗凈，切成滾刀塊或者個人喜歡也可以切成丁塊或切一半即可。開火等鍋熱了，倒入花生油燒熱，放入蔥段、姜片爆出香味，然后放入肉塊煸炒出油，看到肉塊變色后加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燜燒約1小時。最后放入慈菇和白糖用火燒沸，燜至酥爛，裝盤即成。

食材：茨菇250克，凍豆腐250克，粉絲50克，鹽5克，胡椒粉5克。

做法：茨菇洗凈后，去外皮，切小片；凍豆腐切小塊；鍋中放油，燒熱，放入準(zhǔn)備好的茨菇片；小炒片刻后，倒入適量的水；用小火煮成奶白色的湯后，下入豆腐塊；最后放入一把粉絲，粉絲熟后，放入即可出鍋。

食材：鴨胸肉1塊，茨菇半斤，黑胡椒汁4湯匙，姜5片，黃酒2湯匙，鹽適量。

做法：鴨胸肉洗凈，切成大片后，把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。茨菇洗凈，去皮后切成略厚的片。鍋內(nèi)油熱以后，姜片爆香，再放進(jìn)鴨皮煸1-2分鐘至出油。倒入茨菇片炒兩分鐘。倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下后，倒入黃酒翻炒均勻。鍋內(nèi)倒入少量水，約至所有原料的1/3處，中火開蓋3分鐘收至汁濃稠，微微加鹽，淋上麻油即可。