1、人流量：選擇流動(dòng)人口量大的地方

在選址時(shí)，要在計(jì)劃的地點(diǎn)上采取定時(shí)計(jì)算的辦法，計(jì)算在單位時(shí)間內(nèi)，有多少人流通過(guò)。同時(shí)觀察人流的類(lèi)別，根據(jù)他們的狀態(tài)、穿著、年齡等因素來(lái)估算，有多少比例的潛在顧客。

除觀察客流外，還要觀察周邊一百米內(nèi)的店鋪狀況，在此范圍內(nèi)如果有相類(lèi)似的餐飲店在經(jīng)營(yíng)，則屬于可考慮范疇，如果餐飲店的數(shù)量越多，則可選系數(shù)更高。

2、地段：菜市場(chǎng)、居民小區(qū)、學(xué)校、工業(yè)區(qū)商業(yè)街

在菜市場(chǎng)、小區(qū)、學(xué)習(xí)以及工業(yè)商業(yè)街，人流量大，而且主打物美價(jià)廉，適合快餐店的存在。并且因?yàn)橹饕鎸?duì)常住這一區(qū)域內(nèi)，比較穩(wěn)定的顧客，靠貨真價(jià)實(shí)，口味穩(wěn)定，口碑良好，來(lái)聚攏老顧客、回頭客。

選址時(shí)除了考慮位置顯眼、進(jìn)出便利之外，更要考慮周?chē)沫h(huán)境是否適合你計(jì)劃中的快餐定位。這里說(shuō)的環(huán)境包括：清潔衛(wèi)生、噪音、空氣污染度、周?chē)赇伒念?lèi)型和檔次。

3、人群：常住人群的消費(fèi)偏好

除考慮環(huán)境外，更重要的，要觀察這一區(qū)域的常住人群，分析他們的經(jīng)濟(jì)狀況、消費(fèi)習(xí)慣、支付能力、飲食要求、口味偏好。再和自己計(jì)劃中的快餐店對(duì)應(yīng)權(quán)衡，看看是否匹配。

在選址這樣的店址時(shí)，要多觀察周?chē)赇伒慕?jīng)營(yíng)狀態(tài)，根據(jù)他們的經(jīng)營(yíng)范圍、品類(lèi)，以及他們的規(guī)模、檔次，加上觀察估算他們的營(yíng)業(yè)收入，看與自己心里估算的相不相同 。

4、交通：便利性

快餐在選擇大概的區(qū)域之后，接下來(lái)就需要在該區(qū)域內(nèi)細(xì)致的考察交通狀況，進(jìn)行分析。

選址十字路口或者三叉路口，店鋪有兩面臨街，這是最理想的位置。這樣的店鋪，提高了受關(guān)注度，并且可以在雙面都設(shè)門(mén)，讓顧客更方便進(jìn)入。

5、位置方向：并排店鋪中間，對(duì)準(zhǔn)客流來(lái)向

在并排而立的店鋪中，選擇黃金分割點(diǎn)的位置最佳，譬如在格局和面積都一樣并排的十個(gè)店鋪中，不要選址最兩頭的店鋪，應(yīng)該選擇第三個(gè)、第七個(gè)，為較佳位置。

店鋪盡量要對(duì)準(zhǔn)客流主來(lái)向，比對(duì)準(zhǔn)客流主返向的要好。