一、鲅魚和秋刀魚味道是一樣的嗎

鲅魚和秋刀魚味道不一樣，秋刀魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪，鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊密。鲅魚和秋刀魚哪個(gè)好吃？哪個(gè)好吃不好說，畢竟每個(gè)人的喜好不一樣，相比之下大多數(shù)人應(yīng)該更喜歡秋刀魚。無論是哪種魚，都是營養(yǎng)比較豐富的，含有蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸，可以提高免疫力以及增強(qiáng)智力的發(fā)育。

二、鲅魚和秋刀魚的區(qū)別

1、鲅魚和秋刀魚的科屬區(qū)別

鲅魚：鲅魚為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、脊索動(dòng)物亞門、硬骨魚綱、鱸形目、鲅科、馬鮫魚屬暖性上層魚類。

秋刀魚：秋刀魚為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、脊椎動(dòng)物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、頜針魚目、頜針魚亞目、竹刀魚科、秋刀魚屬表層洄游性魚類。

2、鲅魚和秋刀魚的形態(tài)區(qū)別

鲅魚：鲅魚體長而側(cè)扁，呈紡錘形，一般體長為25～50厘米、體重300～1000克，最大個(gè)體長可達(dá)1米、重4.5千克以上。尾柄細(xì)，每側(cè)有3個(gè)隆起脊，以中央脊長而且最高。頭長大于體高?？诖螅詢A斜，牙尖利而大，排列稀疏。體被細(xì)小圓鱗，側(cè)線呈不規(guī)則的波浪狀。體側(cè)中央有黑色圓形斑點(diǎn)。背鰭2個(gè)，第一背鰭長，有19～20個(gè)鰭棘，第二背鰭較短，背鰭和臀鰭之后各有8～9個(gè)小鰭。胸鰭、腹鰭短小無硬棘。尾鰭大、深叉形。

秋刀魚：秋刀魚體型細(xì)圓，棒狀。背鰭后有5～6個(gè)小鰭，臀鰭后有6～7個(gè)游離小鰭。兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細(xì)弱。體背部深藍(lán)色，腹部銀白色，吻端與尾柄后部略帶黃色。體背部及側(cè)上方為暗灰青色，腹側(cè)面銀白色。體側(cè)中央具一銀藍(lán)色縱帶。體長可達(dá)35厘米。

3、鲅魚和秋刀魚的產(chǎn)地區(qū)別

鲅魚：鲅魚分布于北太平洋西部，我國產(chǎn)于東海、黃海和渤海，主要漁場有舟山、連云港外海及山東南部沿海，每年的4～6月份為春汛，7～10月份為秋汛，5～6月份為旺季。

秋刀魚：秋刀魚分布于北太平洋區(qū)，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67～18度，東經(jīng)137～西經(jīng)108度，喜歡的水溫是攝氏15～18度，我國主要分布在黃海和山東東岸。

4、鲅魚和秋刀魚的功效區(qū)別

鲅魚：鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。

秋刀魚：秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，屬于高脂肪、高蛋白的海水魚類。據(jù)分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。