筍殼魚的功效與禁忌

1、強筋壯骨

筍殼魚肉質(zhì)鮮嫩，含有比較豐富的鈣元素，能夠補充人體對鈣的需求，對骨骼的發(fā)育有一定的幫助，能夠保持骨骼健康。

2、滋補

筍殼魚中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，都是人體必需的營養(yǎng)，能夠保持身體健康，起到一定的滋補作用。

3、美容養(yǎng)顏

筍殼魚中含有大量的氨基酸，具有生物活性，能夠完整的穿透上皮細胞，使肌膚保持細嫩有光澤。

4、預防心血管疾病

筍殼魚中含有比較豐富的鎂元素，它對心臟血管具有重要的保護作用，能夠在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。

筍殼魚的營養(yǎng)價值

筍殼魚營養(yǎng)價值非常高，含有豐富蛋白質(zhì)，及人體需要的18種氨基酸，具有非常高的食用價值和保健作用。筍殼魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。筍殼魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。

筍殼魚多少錢一斤

筍殼魚的價格要根據(jù)地區(qū)、品種及規(guī)格等各種因素來定，其中品種最好的當然以泰國筍殼魚為主，所以價格也是最貴的，而且出售的規(guī)格越大，那么其單價也就會越貴。泰國的價格大約在45元/斤左右，澳洲品種比較便宜，在30元左右?，F(xiàn)在人工養(yǎng)殖的筍殼魚品種一般都以雜交筍殼魚為主，其價格大約在40元/斤左右。不過主要還是要根據(jù)當?shù)氐氖袌鲂枨蠹跋M水平等實際情況而定。

筍殼魚能長期吃嗎

可以長期食用。筍殼魚是尖塘鱧屬魚類的俗稱嗎，屬于淡水魚，原產(chǎn)于東南亞諸國及澳洲大陸，味甘、性平，長期食用的話，是可以的，并沒有什么不良反應，也沒有毒副作用，而且還能補充人體營養(yǎng)，提高身體各個器官的功能。

筍殼魚是海魚還是河魚

筍殼魚是河魚，不是海魚，因為它們生活在河流、湖泊、池塘等淡水流域之中，而不是生活在海洋之中。它們屬于底棲、穴居性的魚，所以它們經(jīng)常生活在河流底部、水草多的地方、岸邊的洞穴以及礫石的縫隙之中。因為筍殼魚的游泳能力不是很強，所以它們棲息地的水深一般不會超過2米。

筍殼魚怎么做好吃

1、清蒸筍殼魚的做法

清蒸筍殼魚的做法比較簡單，殺魚去鰓同時刮去魚鱗，將魚處理干凈。一般來說，買魚的時候店家都會幫忙處理干凈的。準備好蔥絲、姜絲、辣椒圈、香菜段之后，將蔥段、姜片鋪在盤底，筍殼魚擺上，魚上撒鹽，倒少量黃酒，放入蒸鍋內(nèi)隔水清蒸，大約8分鐘即可。然后熱鍋燒油，爆香蔥絲和姜絲，趁熱淋在蒸好的筍殼魚上。

2、筍殼魚湯的做法

準備新鮮筍殼魚、玉米以及胡蘿卜等食材。鍋中燒油，爆香蔥絲，下入筍殼魚兩面煎炒，然后加入適量開水，大火煮開，除去浮沫;然后再加入陳皮、玉米、胡蘿卜等食材，大約燉煮半個小時左右即可。待煮熟之后，加入適量食鹽、雞精等調(diào)味就可以上桌食用了。當然，喜歡豆腐的朋友也可以將其和筍殼魚煮湯，營養(yǎng)更好。

3、油煎筍殼魚的做法

清理干凈筍殼魚，控干水分之后放入五香粉、食鹽、花椒粉等拌勻，腌制片刻。取電餅鐺，放油，待油熱之后放入腌好的筍殼魚，兩面煎制，時間無需過長，大約8分鐘左右就可以了，煎好的筍殼魚鮮香酥脆，令人垂涎三尺。