蛇瓜的功效與作用

1、藥用價值

蛇瓜的功效與作用還是非常多的，它作為一種蔬菜，可以起到利尿、降血壓的作用，對我們的身體健康非常有幫助。并且蛇瓜中所含有的膳食纖維也非常多可以加快腸胃的蠕動，從而促進排便，所以說有助于消化食物，增進我們的食欲，特別適合便秘的人食用，也可以很好的起到預(yù)防便秘的效果。還有就是蛇瓜中所含有的維生素種類和含量都非常的多，可以補充對于一些在懷孕期間的女性所需要的營養(yǎng)元素。

2、美容養(yǎng)顏

蛇瓜還可以起到美容養(yǎng)顏的效果，蛇瓜中所含有的水分非常多，可以有效地使我們的皮膚保持濕潤，起到滋潤皮膚的效果，還可以使皮膚變得光滑和細(xì)膩，并且蛇瓜還具有一定的美容養(yǎng)顏效果，也可以用來做面膜，所以說特別適合女性食用，蛇瓜還具有清熱解毒的效果，蛇瓜作為一種夏季上市的蔬菜，它可以有效地降低我們體內(nèi)的窩火，從而有效地治療一些因上火而產(chǎn)生的疾病。并且蛇瓜中所含有的鈣元素，也可以促進我們骨骼的發(fā)育，補充我們身體中所需要的鈣，所以說蛇瓜特別適合一些青少年兒童和一些中老年人食用。

3、食用價值

蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜肉質(zhì)松軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以后則變?yōu)橄阄?，微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風(fēng)味。

蛇瓜怎么吃

火腿腸燒蛇瓜

材料：蛇瓜、火腿腸、油、鹽、味精、蔥；

做法：

1、把蛇瓜去皮、洗凈、切條；

2、熱油，放入蔥花炒香；

3、放入蛇瓜翻炒均勻，然后放入火腿腸，燒制2分鐘；

4、加鹽、味精調(diào)味，出鍋裝盤；

菜譜小貼士：烹制這款菜肴，不放醬油為好。

尖椒肉絲炒蛇豆

材料：蛇豆（即蛇瓜），紅綠尖椒，瘦肉，生抽，蠔油，淀粉，鹽，料酒，雞精，糖等；

做法：

1、蛇豆洗凈切斷，把瓤和子掏干凈后切絲；

2、紅綠尖椒切絲；

3、瘦肉切絲，用生抽和蠔油、淀粉拌好；

4、鍋里放油燒熱，放花椒爆香后炒肉絲；

5、最后把所有材料放入鍋中炒；

6、放鹽，料酒、雞精、糖拌勻，可以嘗嘗豆角是否熟透，放蒜瓣；滴香油出鍋盛盤即可。

清炒蛇瓜

材料：蛇瓜、蒜、鹽；

做法：

1、蛇瓜切片，蒜切片；

2、鍋里放少許油，燒熱后把蒜片下鍋爆香，放入切好的蛇瓜翻炒，炒軟后根據(jù)自已的口味輕重適當(dāng)放鹽炒勻出鍋；

3、簡簡單單吃出純天然。