黑土豆怎么做好吃

一、黑土豆小炒肉

食材：黑土豆80g、瘦肉30g、青椒10g、油適量、鹽適量、生抽適量。

步驟：

1、將黑土豆切粗條過油炸，撈出控油。

2、將瘦肉切成絲。

3、起油鍋，下青椒片翻炒。

4、下肉絲翻炒并入味炒熟。

5、加生抽調(diào)味。

6、下炸好的黑土豆條。

7、炒拌均勻，加鹽調(diào)味即可。

二、清炒黑土豆

食材：黑土豆、蔥花、生抽、香醋、食用鹽、雞精。

步驟：

1、先把黑土豆去皮切成細線，用冷水浸泡十五分鐘，取出去掉水分。

2、起鍋放油加入蔥花炒香，然后再把黑土豆絲放入鍋中，加入少量生抽和香醋，炒勻以后加入食用鹽，用大火炒制三分鐘左右，黑土豆就能炒熟，這時加入適量的雞精提味，然后直接出鍋裝盤就能食用了。

三、黑土豆沙拉

食材：黑土豆、蛋黃沙拉醬50g、礦泉水20g、鹽5g、白砂糖5g、味精。

步驟：

1、將黑土豆洗凈去皮，切絲，漂洗一下，撈起控干水份待用。

2、將沙拉醬放于碗內(nèi)，加礦泉水，用筷子或小勺調(diào)勻，加鹽、白砂糖、味精調(diào)好味后，放入黑土豆絲拌勻即可。

四、黑土豆燒雞

食材：仔公雞（最好烏仔雞）300g、黑土豆200g、老姜片3g、大蔥節(jié)5g、八角2g、三奈3g、干辣椒節(jié)適量、干花椒粒適量、鹽5g、雞精1g、味精1g、水淀粉5g、色拉油適量、花雕酒2g。

步驟：

1、仔公雞洗凈，剁成塊，黑土豆洗凈去皮，切塊備用。

2、蔥、炒香，放入雞塊加花雕酒達扁炒香后，摻清水。

3、大火燒沸，揀去浮沫。轉(zhuǎn)小火燒略30分鐘軟爛。

4、另取一鍋上火、放入色拉油和黑土豆塊，小火浸炸至土豆酥熟，撈起放入燒雞的鍋內(nèi)，加鹽、雞精、味精調(diào)味，大火收汁，調(diào)勻即可。

五、黑土豆泥

食材：黑土豆300g、雞湯適量、雞粉2g、鹽5g、味精1g、姜蒜片5g、小蔥花10g、色拉油適量。

步驟：

1、將黑土豆洗凈去皮切塊，蒸粑，放在砧板上，用刀身壓成泥。

2、炒鍋上火，下色拉油燒熱，放入姜蒜片爆香撈起不用，下黑土豆泥翻炒，邊炒邊下雞湯解松后，加雞粉、鹽、味精炒入味后，最后放入小蔥花炒勻即可。