毛豆怎么剝得快

毛豆剛買來或是剛煮好的時候拿起一個，從毛豆的柄端開始撕毛豆兩側(cè)的絲，從柄部開始會比較方便。

然后找到毛豆的尖角部分，注意不是毛豆的柄部，而是另一邊。如果從柄部開始的話，會很難捏，并且很扎手。

找到毛豆尖角之后，用食指和大拇指輕輕的捏住，用力擠壓一下，可以看到尖角部分自然張口，已經(jīng)能看到里面新鮮的豆子了。

順著毛豆的邊用大拇指滑開那道邊，這樣就徹底的把兩邊的殼分開，用另一只手取出里面的豆子就可以了，這里也可以用大拇指直接推開已經(jīng)開口的外殼。

再用大拇指把里面的豆子往下一刮，這時豆子下方就要準(zhǔn)備一個碗接住豆子了，豆子就可以順著掉進碗里了。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把準(zhǔn)備好的毛豆拿出來，然后把它剝皮，里面的豆子也要好好選擇，盡量選擇一些比較飽滿的豆子，一些比較干癟的或者已經(jīng)出現(xiàn)裂橫的都丟掉不要，因為這些也都是沒有水分或是已經(jīng)壞掉的豆子了，把這樣的和新鮮的豆子一起存放，是很不利的。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯好水以后把豆子拿出來，用濾網(wǎng)把豆子的水瀝干，要保證豆子上面沒有一點水分了，就可以把毛豆裝進袋子里面，放冰箱了冷凍保存，這樣豆子也可以放得久了，而且味道也不會發(fā)生改變。

2、帶皮保存

帶皮放冰箱里面的毛豆也要進行一番選擇，也是要選比較飽滿，比較完整的毛豆，干癟的和開裂的也要丟掉，因為那樣的是比較容易腐爛的，會影響的其他的豆子，選好以后，把好的毛豆分開保存，不要全部放在一個袋子里面，盡量多用幾個袋子分開裝；裝好之后再放到冰箱里面，就可以了。