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毛豆怎么剝得快 毛豆放冰箱剝好還是不剝好

本文章由注冊用戶 詩酒趁年華 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
摘要:毛豆是新鮮連莢的黃豆,也叫綠大豆、青大豆,毛豆皮是可以吃的,但是一般不吃,那么如何快速剝毛豆呢?需要掌握一定的技巧,找到毛豆尖角,用力一捏,殼就會自然分開,豆子就掉出來了,新鮮毛豆的保存一般都是放冰箱,可以剝也可以不剝,如果剝皮的話,最好焯水后保存,放得久也不會變味,和小編來看一看吧。

毛豆怎么剝得快

毛豆剛買來或是剛煮好的時候拿起一個,從毛豆的柄端開始撕毛豆兩側(cè)的絲,從柄部開始會比較方便。

然后找到毛豆的尖角部分,注意不是毛豆的柄部,而是另一邊。如果從柄部開始的話,會很難捏,并且很扎手。

找到毛豆尖角之后,用食指和大拇指輕輕的捏住,用力擠壓一下,可以看到尖角部分自然張口,已經(jīng)能看到里面新鮮的豆子了。

順著毛豆的邊用大拇指滑開那道邊,這樣就徹底的把兩邊的殼分開,用另一只手取出里面的豆子就可以了,這里也可以用大拇指直接推開已經(jīng)開口的外殼。

再用大拇指把里面的豆子往下一刮,這時豆子下方就要準備一個碗接住豆子了,豆子就可以順著掉進碗里了。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把準備好的毛豆拿出來,然后把它剝皮,里面的豆子也要好好選擇,盡量選擇一些比較飽滿的豆子,一些比較干癟的或者已經(jīng)出現(xiàn)裂橫的都丟掉不要,因為這些也都是沒有水分或是已經(jīng)壞掉的豆子了,把這樣的和新鮮的豆子一起存放,是很不利的。

在鍋里加入水,把毛豆放進去進行焯水,焯水的時候在鍋里加入一點食鹽,焯好水以后把豆子拿出來,用濾網(wǎng)把豆子的水瀝干,要保證豆子上面沒有一點水分了,就可以把毛豆裝進袋子里面,放冰箱了冷凍保存,這樣豆子也可以放得久了,而且味道也不會發(fā)生改變。

2、帶皮保存

帶皮放冰箱里面的毛豆也要進行一番選擇,也是要選比較飽滿,比較完整的毛豆,干癟的和開裂的也要丟掉,因為那樣的是比較容易腐爛的,會影響的其他的豆子,選好以后,把好的毛豆分開保存,不要全部放在一個袋子里面,盡量多用幾個袋子分開裝;裝好之后再放到冰箱里面,就可以了。

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